유아의 식생활, 섭식에 관련된 문제와 식생활지도

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유아의 식생활, 섭식에 관련된 문제와 식생활지도 에 대한 보고서 자료입니다.

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본문내용

손이 깨끗해졌 지?”, “손이 참 보송보송하구나.”와 같은 언어적 표현은 유아들의 손 씻기를 격 려할 수 있다. 또한 이야기 나누기, 시범, 노래 등의 활동을 통하여 가르치며 이때의 기본 교육 내용을 기준으로 하여 유아들의 씻기 행동을 관찰, 강화하고 평가를 통하여 재교육한다. 또한 교사도 자신과 유아들의 건강을 위하여 청결 을 유의하여야 한다. 화장실, 부엌, 기저귀 가는 곳 등에 교직원과 유아들에게 손을 씻도록 상기시키는 자료를 붙이는 것도 좋은 방법이다.
◎ 손을 씻는 기본적인 방법
① 흐르는 물에 손을 적시고 비누를 사용하여 씻는다.
② 약 15초간 손을 문지른다.
③ 손목, 손등, 손가락 사이, 손톱 밑 등을 잘 씻는다.
④ 흐르는 물에 손목에서부터 손가락 끝의 방향으로 손을 완전히 헹군다.
⑤ 수건으로 물기를 닦는다.
⑥ 사용한 종이수건으로 수도꼭지를 잠근다.
⑦ 필요하며 손에 로션을 발라 손이 건조되거나 갈라지는 것을 막는다.
식후 양치질을 한다.
- 이 닦기 -
1). 건강한 치아를 위한 식생활
① 영양가 높은 식사와 무기질의 섭취로 건강한 체력을 유지시켜 구강 내
질환을 예방할 수 있다. 특히 칼슘, 비타민A, D의 섭취가 중요하다.
② 너무 부드러운 음식만 먹지 않도록 한다.
③ 당분이 많이 섭취된 식사와 간신은 가능한 제한하며 먹은 다음에는
곧바로 이를 닦는다.
꿀과 같은 자연적인 당분도 치아에 해롭다.
케러멜 같은 끈적끈적한 당분은 이에 오래 붙어 남아 있으므로 특히 더
해롭다.
단 것을 제한하는 것이 좋지만 먹어야 한다면 단 것을 짧은 시간에 모두 먹는
것이 오랫동안 하나를 먹는 것 보다 낫다.
유아의 행동에 대하여 사탕, 기타 단 것으로 보상하지 않는다.
④ 자주 간식을 먹지 않는다.
ⓞ 이를 닦는 기본적인 방법
① 이와 잇몸이 접하는 곳에서 칫솔의 털을 45도 각도로 향하게 한다.
② 이와 잇몸이 접하는 곳에 칫솔 털을 놓고, 짧게, 회전식으로 이의 안과 밖을 닦는다. 즉 윗니는 위에서 아래로, 아랫니는 아래에서 위로 손목을 돌려 칫솔 의 탄력을 이용하여 털어 내듯 닦는다.
③ 음식을 씹는 면을 닦는다.
④ 혓바닥을 닦는다.
⑤ 이를 닦는 일정한 순서를 각자 정하여 따르도록 돕는다.
4. 부모참여
효율적이고 건강한 식 습관을 발달시키는데 부모가 중요한 역할을 한다.
① 점심과 간식 식단을 부모들에게 알린다.
(부모와 협력하여 균형 잡힌 식사를 제공)
② 가정에서 영양식을 제공할 수 있도록 하기 위한 정보를 부모들에게 제공한다.
③ 유아의 식생활 문제나 영양문제, 그리고 이와 관련된 유아의 변화와 발달에
대해 부모와 이야기와 정보를 나누다.
④ 부모로 하여금 어떻게 하면 가정에서 긍정적인 식 습관을 조정할 수 있는지
이해시킨다.
⑤ 가정에서 자녀를 식사준비에 참여시킨다.
⑥ 최근에 유아가 먹은 새로운 음식과 조리법을 알려준다.
<표 2> 유아의 영양을 평가하기 위한 부모용 질문지(Lawton, 1998)
유아 영양 평가를 위한 조사서
유아의 이름 : _________(남/여) 생년월일 : __________
1. 유아가 우유를 먹습니까? ___①예 ___②아니오
먹는다면:
1) 종류 ___① 전유(일반우유
___② 저지방 우유
___③ 기타 (구체적으로: )
2) 양
___① 250ml
___② 250 ~ 500ml
___③ 500ml
___④ 1000ml 이상
2. (3세 이하 유아의 경우)
1) 유아가 젖병을 사용합니까? ___①예 ___②아니오
2) 사용한다면 무엇을 먹는데 사용합니까?
①___우유 ②___기타 (구체적으로 적어 주십시오: )
3. 젖병을 물고 잠자리에 듭니까? ___①예 ___②아니오
‘예’라면 젖병 안에 대개 무엇을 넣습니까?
__________________________________________________________________
4. 유아의 하루 식사 횟수는 몇 번입니까? (간식포함)
_______회
5. 다음 음식을 유아가 먹는지의 여부와 섭취 횟수를 표시해주십시오
식품 전혀 가끔 거의 매일
(또는 주 1회이하) (적어도 주 1회)
계란 ____ ____ ____
육류 ____ ____ ____
생선 ____ ____ ____
콩류 ____ ____ ____
치즈 ____ ____ ____
과일 ____ ____ ____
채소 ____ ____ ____
6. 유아가 자주 먹는 과일이나 과일주스는 무엇입니까?
________________________________________________
7. 유아가 자주 먹는 야채는 무엇입니까?
_________________________________________________
8. 유아가 먹지 않으려 하는 음식은 무엇입니까?
1) 채 소 : _______________
2) 과 일 : _______________
3) 육 류 : _______________
4) 생선류 : _______________
5) 기 타 : _______________
9. 유아가 가정에서 자주 먹는 간식의 종류를 3가지 적어 주십시오.
___________________________________________________________
10. 유아가 영양제를 복용하고 있습니까?
___①예 ___②아니오
1) 종류 : ____________ (제품명: )
2) 복용횟수 : 1일 ____회 (총 ____정)
11. 유아에게 특별히 다이어트 시키고 있습니까?
___①예 ___②아니오
1) 하고 있다면 그 이유는 무엇입니까?
___① 알레르기 (특별히 금하는 음식 : ___________ )
___② 체중조절 (특별히 금하는 음식 : ___________ )
___③ 기타이유 (구체적으로 : ___________________ )
12. 유아의 식욕은 어떠합니까?
__① 아주좋다 __②보통이다 __③별로안좋다 __④아주없다
※ 참고도서
유아건강교육 - 조경자이현숙 저
유아생활지도 - 안영진이성숙 편저
영유아건강 및 영양교육의 이론과 실제 - 김계자 저
유아건강교육 - 정미라 배소연이영미 공저
※ 인터넷 사이트
부모를 위한 자녀교육

키워드

유아기식생활,   섭식,   식생활문제,   식생활지도