일본연수소감문

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목차

1. 일본 연수 목적 및 주요 파악 사항
1) 일본연수 목적
2) 연수전 사전 주요 파악 항목
2. 연수 시찰 장소
1)도쿄유통센타
2)고쿠부
3)쯔키치수산시장
4)메이지유업
5)키코망
6)져스코(마트)
3. 자사 관계사간 제품화 검토건 ( )
4. 일본 주요 식품트랜드 분석

본문내용

○일본 연수 소감문

1. 일본 연수 목적 및 주요 파악 사항
1) 일본연수 목적 : 일본 세계화된 식품 문화트랜드 분석과 제조,물류,유통등 선진 시스템
파악 자사(삼조쎌텍) 및 그룹사 적용부분 제안 검토 자료 준비
2) 연수전 사전 주요 파악 항목
가. 일본의 선진화된 생산, 물류, 유통 전반에 대한 이해 (도쿄유통센타,고쿠부도매업)
나. 유통 매장의 일본 트랜드및 한국 시장과 연관성 파악 (져스코매장및 편의점,슈퍼)
다. 최근 일본 식품 트랜드중 이슈화 및 미래 성장 가능 식품군 파악 ( " )
라. 포장팩키지 및 단량등 구체적인 분석 (메이지유업,키코망,리테일매장)
마. 노령화에 따른 일본 식품과 한국 식품군 분석
사. 즉석 조리 식품 매장 점유율 분석
아. 간편조리식 제품 트랜드 분석등
차. 토핑류와 원물과 관련 원물 소스등 파악
카. 현재 삼조쎌텍 니치 마켓 제품군과 일본 비교 조사 진행
파. 생산설비의효율성 및 특이성 파악- 벤치마킹 사례 정리
★ 주요 관심 품목 파악 : 덮밥 시장류, 치즈소스,향신료,HMR (Home Meal Leplacement)
4. 일본 주요 식품트랜드 분석
가. 저칼로리 식품 강세 지속 (마요네즈,드레싱,소스,스프) - 칼로리 다운 제품군
나. 즉석조리 식품 지속성장 (품목수 확대,매대 진열 확대)- Take Out
다. 냉동 즉석 제품군 많음 (즉석 렌지용 제품군)
라. 시럽,에센스,오일향,천연색소군 소비자 제품 판매 (한국 시장 초기 시장)
마. 밥토핑류 와 연관 상품군 많음 (밥을 지을때,밥을 볶을때,밥에 직접 뿌려먹을때)
사. 상온 드레싱류 시장이 냉장 제품보다 많음 ( 한국시장은 냉장 드레싱 큼)
아. 미니제품과 1회용 소포장 제품 많음 (한국시장 08년 이후 제품 인팩 소포장 제품 증가)
차. 그린마케팅의 차원의 무디자인 무지 파우치 제품군 많음
마. 즉석 제품성장에 따른 토핑 상품군 연관성장 (치즈분말가루, 향신료등)

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