CJ푸드빌의 경영전략

본문내용

보았을 때 패밀리 레스토랑의 급성장이라는 기회가 작용하고 있다. 시간대별 마케팅 전략으로 패밀리 레스토랑의 급성장에 발맞추어간다면 기회로 살릴 수 있다고 본다.
-시간대별 마케팅 전략
- Target : 친구나 직장 동료들과 함께 특별한 음식 먹고 싶은 경우
- 고려 경쟁사 : 베니 건스, T. G. I. F, 스카이락 외에도 인근 갈빗집, 한. 일식집과 경쟁
- 메뉴 특성 및 개선점 : 깔끔한 맛, 다양한 메뉴 개발 샐러드 소스 다양화 과일 등 신선한 음식 다양화
- 프로모션 방안 : 점심시간 이용 쿠폰 제도
* 점심 :인근 직장인이나 주부 중심의 프로모션
　 * 저녁 : 가족 모임이나 직장회식 등 단체 손님을 위한 프로모션
- 서비스 개선점 : 장소의 협소함 개선, 매장의 쾌적성 유지, 대기 시간 개선
- 타깃 : 가족 단위의 외식, 친구들과의 모임
- 고려 경쟁사 :
* 점심 : 패스트 푸드점
* 저녁 : 동종의 패밀리 레스토랑과의 경쟁이 치열
- 메뉴 특성 및 개선점 : 어린이 메뉴 개발
- 프로모션 방안 : 가족, 아이 중심의 프로모션, 어린이 할인
- 서비스 개선점 : 대기시간 개선, 매장 쾌적성 유지, 매장 친절도 개선
② 인지도가 낮다 + 샐러드 바 위주의 다이어트 음식(웰빙)
VIPS의 현재 위상 (소비자 인식 및 태도)
- VIPS는 고급스럽고 색다른 이미지를 갖고 있으며, '뷔페식 스테이크 전문점'으로 일부 알고 있으나, 소비자들
인식 속에 VIPS에 대 한 이미지가 뚜렷이 형성되어 있지는 않는다는 약점이 있다. 하지만, VIPS 는 세미 셀프서비스로 인건비를 줄이는 대신 푸드 퀼리티 제 고에 투자하고 있다. 올해 쇠고기를 대체 할 수 있는 특수 부위를 이용한 스테이크와 씨푸드 메뉴를 강화하는 동시에 웰빙 트렌드에 맞춰 샐러드 바를 집중 홍보한다는 전략이다.

4) WT 전략 = 약점을 보완하면서 동시에 위협을 회피하거나 최소화 하는전략 (방어적 전략)
① 경제 불황, 패밀리 레스토랑 시장의 경쟁 업체 多,외식 경영 환경의 악화 + 인지도 낮다
전체 경제시장의 불황이라는 위협요인과 고객 인지도가 낮다는 약점속에서도 공격적인 마케팅 전략을 선보임으로써 약점을 보완하면서 동시에 위협을 회피하거나 최소화하는 전략이다.
→ 매장수의 증가, 공격적인 M&A, 다 브랜드 전략
→ 신 매장 개척 고객의 서비스 직접참여 입점위치선정에 상금수여
② 경제 불황, 패밀리 레스토랑 시장의 경쟁 업체 多 + 시장포화로 인한 매출 둔화
현재 경제 불황으로 인해 외식 경영 환경의 악화로 실패의 경우가 생길 수도 있으니 이에 따른 색다른 마케팅이나 할인 쿠폰의 발행으로 고객의 호기심을 자극시키는 것도 중요하다고 생각한다.
핵심 전략 제시하기
CJ푸드빌은 앞에서의 자료 분석 및 정리를 토대로 IE MATRIX 결과, 적극적 전략을 써야한다. Value Chain으로 핵심 우위 역량을 알아 본 결과가 고객중심 만족 서비스와 차별화되고 독특한 마케팅으로 나타났다. 따라서 CJ만의 강점을 가지고 외부환경 분석으로 알아본 기회요인을 이용해서 공격적인 전략인 SO전략을 구사해야 한다.
강 점(strength) - S
기 회(opportunity) - O
로열티 지불이 없는 한국 토종의 브랜드
샐러드 바 위주의 다이어트 음식(웰빙)
다 브랜드 전략
임대료가 싼 지역의 입점
주차 시설 확보(1층을 주차장으로 이용)
고객 위주의 서비스
글로벌 기업으로 가기위한 노력
고객 관리 시스템 구축
독특한 마케팅
효율적 매장 및 인력 관리
패밀리 레스토랑의 급성장
한식에 대한 세계의 관심 증가
음식문화 변화 (웰빙, 슬로우 푸드)
주 5일 근무제
중국 진출 가능성 증가
사회 트렌드에 따른 외식업의 수요증가
‘외식산업진흥기본법’ 제정추진
주방기기와 로봇기술의 발달
취업전략
나만의 취업전략 짜기! 차별성! 남과 차별화된 취업스펙 쌓기!
취업전략 수립을 위해서는 자신이 갖추고 있는 기본역량과 기업에서 필요로 하는 핵심역량을 쌓아야 한다고 생각합니다.
기본역량은 학벌, 학점, 영어 등과 같은 공통적인 역량을 의미하며 기본역량이 부족하면 서류전형에서부터 실패 확률이 높아지겠지만 뛰어나다고 해서 최종합격으로까지 연결되는 속성이라고 생각하지는 않습니다.
핵심역량은 실제 기업에서 바라는 역량으로서 기업과 직군에 대한 많은 경험은 물론 업무수행능력을 의미하는데 .
핵심역량은 부족한 기본역량을 커버할 수 있는 감동을 줄 수 있는 요인으로 최종합격을 판가름할 수 있는 매우 중요한 역량이라 생각됩니다. 이러한 핵심역량으로는 한국커리어개발원의 6시그마와 같은 문제해결능력과 효과적인 문서작성을 위한 전략기획능력 그리고 각종 마케팅 및 서비스능력 등을 예로 들 수 있으며 이러한 분야의 핵심직무자격증 취득은 저의 역량을 객관적으로 증명해 줄 수 있는 효과적인 수단이 될 수 있을 것입니다.
나만의 취업전략 짜기! 트레이드 오프_선택과 집중!
이제부터는 나 자신이 정한 기업에 대한 폭넓은 이해와 관련 경험 쌓기 및 핵심역량을 높이기 위한 세부 실천계획을 세우고 이에 대한 모든 노력을 기울여야 합니다. 또한, 이러한 노력은 단순한 이해와 학습 및 경험으로만 끝나서는 절대 안되며 입사 지원하는 기업에 맞추어 자신의 입사지원동기를 더욱 명확히 하고 자신의 경험과 능력을 바탕으로 미래 포부와 연계시킬 수 있는 Fact 중심의 논리적인 스토리를 만드는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 이러한 스토리가 이력서와 자기소개서에 비추어졌을 때 인사담당자와 면접관에게 남과 다른 관심과 감동을 불러 일으킬 수 있는 매우 중요한 핵심 포인트가 될 수 있으며 곧 취업경쟁에서 승리할 수 있는 기회를 얻을 수 있 을 것입니다.

철저한 자기관리를 하자!
취업 준비에서 가장 중요한 것은 자기관리라 생각합니다. 취업전략을 세우고 실천하는 과정에서의 철저한 시간관리와 목표를 향한 도전 의식에서 나오는 열정과 자신감은 자신의 미래를 열어가기 위한 가장 기본적이면서도 매우 중요한 요소라 봅니다. 때문에 취업준비 과정에서 몸과 마음이 힘에 겹고 지치더라도 자기와의 싸움에서부터 이겨내야 자신의 미래를 향한 첫 단추를 올바르게 채울 수 있다고 생각합니다.

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