풀무원의 공급사슬관리

본문내용

물류센터의 냉장창고, 차량 적재함 등 모두 45곳에 온도를 실시간으로 모니터링하는 시스템을 구축함으로써, 제품을 신선하고 위생적으로 보관. 운반한다. 이 시스템은 담당자의 실수나 설비 이상으로 해당 장소의 온도가 적정수준에서 벗어나면 핸드폰과 e메일 등을 통해 관리자에게 즉각 알려준다. 이로써 냉장 제품의 보다 완벽한 품질관리가 이뤄지게 된다.
(5) 물류 컨설팅
물류 컨설팅은 전문 물류업체의 필수 능력 중 하나이다. 일배 식품 물류 부문에서 운영진단 및 창고시스템, 정보시스템 운영제안 등을 파트너와 공동으로 수행한다.
(6) 공동 물류
물류 공동화는 전략적 제휴를 통한 물류 인프라 공동이용 및 공동운영을 통해 상호 시너지를 창출한다.
(7) 기업물류 대행
식품제조 및 유통업을 중심으로 수/발주, 수송, 보관, 피킹, 납품, 회수에 이르기까지 전체 또는 부분적으로 위탁물류 서비스를 수행한다.
◇ 아웃소싱의 기대효과
1. 홍보 극대화 및 매출 증대
푸드머스는 전국적인 영업망을 갖추고, 600여 사업장에 매일 납품하고 있다. 또한 홈페이지를 통한 상품홍보와 메일/게시판 등을 통한 온라인광고가 이루어지고 있다. 따라서 푸드머스에 판매대행을 의뢰하면 전국영업망과 온라인광고를 통해 적극적인 상품홍보와 매출 증대가 이루어지게 될 것이다.
2. 비용감소
영업조직 운영비용과 광고비 등이 감소한다. 기존 업체들은 복잡한 유통구조 속에서 매출증대를 위해 영업사원을 추가 고용하고, 각 거래처를 직접 관리해야 하는 번거로움이 있었다. 또한 제품홍보를 위해 많은 광고비와 판매촉진비용을 지출해야 했다. 푸드머스에 판매대행을 의뢰하면 아래와 같은 유통구조 때문에 이러한 비용지출 없이 신규거래처를 개발할 수 있을 것이다.
3. 물류 및 배송의 해결
푸드머스는 전국에 분포되어 있는 물류 네트워크를 통해 읍, 면 단위의 작은 슈퍼와 공장까지 연결되어 있으며, 493대의 냉장 탑차를 이용하여 매일 약속된 시간에 상품을 배송하고 있다. 따라서 푸드머스 판매대행을 통해 거래가 이루어지면 더 이상 물류 및 배송에 대한 걱정은 하지 않아도 될 것이다.
4. 채권문제
악성채권의 발생은 때로는 회사의 존립마저 위태롭게 한다. 푸드머스는 전문 채권관리요원이 부실 채권이 발생하지 않도록 각종 정보를 수집/분석하면서 사전/사후 대책을 마련해 철저히 관리하고 있다. 따라서 회사들은 푸드머스의 판매대행을 통해 채권문제로부터 해방될 수 있고, 영업문제 고민에서 벗어나 좋은 제품개발과 생산성 향상에 집중하여, 더욱 경쟁력 있고 수익성 있는 회사로 거듭날 수 있다.
◇ Lesson Learned
1. 매출 성장 효과
풀무원은 푸드머스의 판매대행을 통해 매출성장 및 이익개선 효과를 실현하였다.
▶ 대리점 확대 : 7개 → 22개
▶ 복합대리점 개설 : 0개 → 20개
▶ 케더링 업체 납품사업장 증가
▶ 다양화 및 품질 경쟁력 확보
2. 이익개선효과
▶ 구조조정
- 인원감축
- 판매열세 채널 위탁 강화
▶ 일정의 이익 확보 및 가격질서 확립
▶ 판매관리, 채권관리 문제 탈피
▶ 경쟁우위 분야 역량 집중
◇ 풀무원의 향후계획 및 전망
1. 3PL 사업의 확대
2009년 풀무원의 기업 설명회 자료에서 풀무원의 중기 전략 방향 중 주목할 점은 엑소후레쉬 물류라는 풀무원 물류 법인을 이용하는데 있다. 2005년에 설립된 엑소후레쉬 물류는 풀무원의 계열사로서 풀무원과 다른 기업에게 파트너 쉽을 통한 물류, 유통 서비스를 제공하고 있다. 그들은 현재 3곳의 RDC와 6곳의 FDC, 그리고 16개의 DEPOT으로 이루어진 전국 25개의 물류 거점과 냉장, 냉동 설비들을 보유하고 있다. 풀무원은 기업 설명회에서 이러한 물류 서비스에 대한 노하우와 설비를 바탕으로 단순히 최첨단 물류 시스템과 신속한 서비스의 제공에 그치는 것이 아니라 3PL 사업 및 역량을 확대할 계획임을 밝혔다.
2. MGF의 인수를 통한 미국 시장 확보
풀무원은 MGF라는 미국 기업을 인수하여 미국 시장의 확보를 꾀하고 있는데, 이 회사는 캐나다와 미국 서부의 6600여 개의 매장을 통해 냉장/냉동 ready meal을 판매하는 회사이다. 아직까지 미국이라는 거대 시장 내에서 많은 판매, 유통 채널을 확보하지 못한 풀무원이기에 미국 서부에 다양한 판매 채널을 가진 MGF의 인수는 매출 증대에 긍정적인 영향을 끼칠 것이라고 전망하고 있다. 비단 이러한 MGF가 가지고 있던 판매 채널의 확보 뿐 아니라 풀무원은 기존에 자사의 미국 법인인 풀무원 Wildwood와의 통합 구매와 공장 통합을 꾀하고 있다. 즉, 공장 통합을 통해 간접비를 줄이고 제조 원가를 절감하는 효과를 기대하고 있다고 할 수 있다.
3. CPFR의 본격 시행
이미 올해 3월부터 풀무원은 78개 홈플러스 매장과 15개 품목에 대하여 CPFR을 시행하고 있다. 이미 지난 5월부터 10월까지 CPFR 파일럿 프로그램을 진행한 결과를 토대로 금번에 시행하게 되었는데, 이번 CPFR 프로젝트가 성공한다면 전국 홈플러스 매장으로 확대할 계획이다. 이는 CPFR이 가지는 장점은 알지만 경쟁사로의 정보 유출 등을 우려하여 전사 범위로 확대되지 못한 다른 사례들을 보았을 때 주목할 점이다. 그리고 이를 통해 우리는 이번 프로젝트가 성공했을 경우 풀무원의 제품을 다루는 다른 매장들과도 CPFR을 추진할 것이라는 예측을 할 수 있다.
4. 맞춤형 건강식 사업 진출
올 1월 풀무원은 기자 간담회를 열고, 기존 한국 이유식 시장을 지배하는 파우더 형식의 Dried Meal이 아닌 상온 냉장 방식인 Prepared Meal을 제공하여 맞춤형 이유식 시장이라는 신사업 분야에 뛰어들겠다고 발표했다. 비단 이유식 뿐 아니라 풀무원은 맞춤형 건강식 사업을 신 성장 동력이라 생각하고 지속적으로 육성해 나갈 계획을 가지고 있다. 이러한 맞춤형 건강식을 제공하기 위해서는 제품의 신선도를 유지할 수 있는 냉장 기술과 주문 후 배송이 가능한 유통 시스템이 구축되어 있어야 한다. 그런 면에서 본다면 풀무원의 신사업 진출 계획은 기존에 가지고 있는 풀무원의 냉장 기술과 유통 시스템을 이용한 사업 영역 다각화를 꾀하고 있음을 알 수 있다.

키워드

풀무원의 공급사슬관리,   풀무원과 엑소후레쉬,   풀무원의 SCM