중소기업 - 호식이두마리치킨 프랜차이즈 분석 및 브랜드 전략

소개글

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목차

Ⅰ. 기업 소개 및 현황

Ⅱ. 기업 조직도

Ⅲ. 경영이념 및 경영전략

Ⅳ. 마케팅 전략

Ⅴ. 재무 현황

Ⅵ. 가맹점 현황과 가맹본부의 관계및 지원

본문내용

1. 국내 최고 품질의 신선 육계를 당일 배송
→ 저가의 수입 냉동육계와는 원천적으로 그 품격에 차이
2. 먹어보면 뒷맛까지 당기는 호식이만의 독특한 소스
→ 호식이 두 마리 치킨의 간장소스와 양념소스는 먹어보면 뒷맛까지 입을 다시게 하는 독 특한 맛을 가지고 있다. 특히, 간장소스의 경우 제일 처음 시작하여 특제소스로 호식이 두 마리 치킨을 사랑해주시는 많은 분들의 칭찬으로 이어지고 있음
3. 고급 식자재를 고집
→ 튀김기름은 국내 최고급 채종유(카놀라유)만을 사용하고, 치킨 박스는 한솔제지의 최고 급 식품지를 사용하여 제작하고 있다. 튀김가루는 무는 물론 땅콩과 깨소금에 이르기까 지 세심하게 고급 식자재만을 엄선하여 공급하고 있음.
Ⅳ. 마케팅 전략
1. 스포츠 마케팅
스포츠 마케팅은 야구 경기할 때마다 경기장에서 광고를 하여 판매를 촉진시키는 전략.
→ 목동, 잠실, 인천, 부산 구장에서 시행 중.
2. 마케팅전략(공동마케팅)
하림과 단독적으로 공동마케팅을 하면서 100%하림 닭고기를 사용할 수 있게 하였다. 그래서 하림의 생닭만을 사용하여 고객들의 신뢰를 얻을 수 있게 하는 것이다.
3. 가격파괴 마케팅
유통구조의 개선, ‘가변비용 줄이기’와 ‘비본질적 요소의 제거’를 통한 창조적 가격파괴 마케팅이 주효하였다. 즉 치킨 무, 서비스 음료, 배달박스, 튀김기름, 조리시간, 배달인건비 등의 가변적인 가격요소를 줄이고 배달전문점으로 특화하여 점포 인테리어 비용 점포임대료 등 초기 창업비용에서 비본질적인 요소를 제거한 것이다. 이러한 두 마리 마케팅을 통한 성공적인 경영을 했다.
Ⅴ. 재무 현황
구분
내용
비고
일 매출액
30set
54
50set
90
70set
128
100set
180
평균값
18,000기준
전기,수도,가스 ,기타비용
월 매출액
1620
2700
3840
5400
지출금액
식재료비
800
1350
1920
2700
인건비
70
140
170
250
임대비
70
70
150
150
기타관리비
100
120
170
200
월 예상수익
580
1020
1430
2100
년 예상수익
6960
12240
17160
25200
(단위: 만 원)
구분
월매출액
원가
이익
투자대비 년수익률 비용비고
4000만
6000만
8000만
100000만
36만원
(세트20마리)
1080
605
475
54만원
(세트30마리)
1620
907
713
72만원
(세트40마리)
2160
1210
950
90만원
(세트50마리)
2700
1512
1188
108만원
(세트60마리)
3240
1814
1426
126만원
(세트70마리)
3780
2117
1663
Ⅵ. 가맹점 현황과 가맹점과 가맹본부의 관계 및 지원
1. 가맹점 현황
'호식이 두마리 치킨'은 지난 1999년 1월 초 대구에서 출범.
대구에 본사, 서울과 부산에 2개의 사업본부를 두고 있으며 경기 남부와 강원, 충북, 충남, 광주, 전북, 전남, 제주에 8개의 지사를 운영.
현재 전국 체인점수는 500여개. 특히 그 중 130여 점포가 친인척 간으로 얽혀져 있음.
⑴ 개설비용
→ 호식이 두 마리 치킨은 배달 전문점이기 때문에 인테리어 비용과 점포 임차료를 최소화해 초기 투자자금이 다른 프랜차이즈에 비해 상대적으로 훨씬 저렴하며(가맹비 3,300,000+인테리어 0+ 간판+주방기기+교육비 13,200,000=16,500,000)
① 가맹상담
· 사업타당성협의
점포계약 및 가맹계약
· 임대차 계약(법적보호장치)
가맹점 계약(시설계약)
본 계약금 납입
⑵ 개설절차
점포시설 허가 및 신고
· 시공 및 설비완료
(잔금납입)
입지조사
점포선정
· 희망지역의 투자규모에 맞는 점포조사 협의 후 결정
사후관리
· 지속적인 경영지도 및 관리, 신상품 개발, 서비스 개발
개업
· 본사와 공동으로
OPEN EVENT실시
교육 및 점검
· 조리교육 및 운영교육 실시, 점검 자재 입고
⑶ 각 가맹점 생산물류 배송 및 생산
각 가맹점
컴퓨터프로그램
으로 물류 신청
각 가맹본부
매일 아침
물류 운송
⑷ 가맹점과 가맹본부와의 관계
가맹점의 가격 , 위생, 품질 변형의 문제로 가맹본부와의 약간의 갈등은 발생하지만, 원만하게 해결하려 함.
가맹본부의 입장
가맹점의 입장(성건점)
전체를 모두 아무런 갈등 없이 통제하는 것이 힘든 것이기 때문에 약간의 갈등은 발생하지만, 대부분 원만하게 해결하려고 노력한다고 함.
모두 잘 운영되고 있으며, 특별히 불편함은 없다고 함. 불편함이 있으면 본부에서 바로 시정해준다고 함.

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