농산물 유통체계 및 유통경로

목차

Ⅰ. 농산물 유통
　1-1. 농산물 유통의 의의
　1-2. 농산물 유통의 역할
　1-3. 농산물 유통의 특수성

Ⅱ. 농산물 유통 체계 현황
　 2-1. 농산물 유통 경로
　 2-2. 농산물 유통 구조 현황
　 2-3. 농산물 유통 환경의 변화
　 2-4. 농산물 유통경로의 변화
　 2-5. 농산물 유통 특이사항

Ⅲ. 품목별 유통경로
　3-1. 전체 42 품목 유통경로
　3-2. 청과물 유통경로
　3-3. 곡물 유통경로
　3-4. 수입 농산물 유통 경로

Ⅳ. 우리나라 농산물 체계의 문제점

Ⅴ. 우리나라 농산물 체계의 개선방안

Ⅵ. 참고 문헌

본문내용

산물유통에 있어서의 문제점은 유통경로가 다단계이며 이에 따라 유통비용이 크다는 점이다. 농산물의 생산은 극히 일부의 특화된 상품을 제외하고는 전국에 산재한 다수의 소규모 생산자에 의하여 수행되고 있으므로 소비지로 반출하기 위해서는 개별 농가단위에서 소량으로 생산되는 농산물을 수집하여 대량화 할 필요성이 있다. 즉, 농산물생산의 특성이 농산물유통의 특성으로 작용하는 것이다.
농산물 유통 경로상의 문제점
농산물은 생산지가 광범위하게 분산되어 있고, 특히 자연조건과 계절적 조건의 영향을 크게 받고 있어 안정적인 수급이 곤란하고, 규모의 영세성 등의 요인과 소비에 있어서도 회당 구매량이 적은 소매상이 존재하고 있으며, 품질 면에서도 상품의 규격화, 표준화에 대한 곤란 등의 요인으로 유통구조가 복잡하고, 불 합리화하게 되어 있어 가격격차의 상승을 초래하고 있다.
(1) 유통과정의 다단계
현재 농산물의 유통과정은 5~6단계로 형성되어 각 유통의 단계에서는 효용증대를 창출한다는 면이 있긴 하지만, 과다한 수직적 분화를 가져와 유통마진이 크게 증가하게 되며 결국에는 물가상승의 주요 요인으로 작용하게 된다. 따라서 농산물의 특질인 변질 성으로 보관에 따른 비용과 수송비의 증가를 초래하게 되고, 이러한 요인들과 유통과정의 다단계는 생산자가격에 추가되는 마진으로 소비자가격이 크게 상승, 급격한 가격 차이를 야기한다.
(2) 생산자 가격과 소비자 가격간의 급격한 격차
농산물은 유통경로가 길고 복잡하여 유통비용과 마진이 높아 생산자는 낮은 가격으로 판매하고 소비자는 몇 배나 더 높은 비싼 가격으로 구입하여 소비하고 있다.
(3) 물적 유통 시설의 부족
부피가 크고 부패성이 강한 농산물이 계획생산, 계획출하가 되지 못하고 있는 이유는 저장시설과 운송수단·기존의 창고시설 또한 노후화되고 협소하여 보관상 어려움이 많아 헐값에 넘겨 버리거나 밭에서 그대로 썩혀 버리는 경우가 발생하고 있다.
(4) 농산물 규격화와 등급화의 미 확립
농산물의 규격화와 등급화가 제대로 되어 있지 않고, 포장용기의 미비로 운반 및 상하차시 감모량이 많아 물적 유통비용 및 마진이 매우 높아져 소비자 가격상승의 직접적인 요인이 되고 있다.
Ⅴ. 우리나라 농산물 체계의 개선방안
(1) 유통 과정의 효율성 증대
1) 유통단계 축소로 비용절감
산지 생산자 조직과 소비지 조직과의 직접연결 중간상인 배제하고 유통단계 축소
산지와 소비지 간의 직거래 방식
⇒ 유통비용 절감, 생산자의 수취가격 제고, 소비지의 가격안정 도모, 소비자의 수요변화가 생산자에게 직접 전달되어 농산물의 생산, 출하조절이 가능
① 예약수의 조달
③ 예약수의 판매
출하자(단체)
농산물 유통센터
소비자
② 매취거래
④ 현장판매
농산물 유통센터의 거래형태
2) 소매기관의 대형화, 기업화, 전문화
(기존방법) 상품 차별화 수단 : 유통경로를 분리하는 경향
예> 농산물, 특산품 등에 대한 직판장 설치
(한 계 점) ① 비용이 많이 소요
② 원스톱쇼핑을 원하는 소비자에게 외면
(해 결 책) 소매기구의 대형화, 기업화, 전문화 및 단일품목 소매점 통합
소매단계의 유통마진 절감, 소비자 성향 파악 유리
(2) 가격 격차 해소
1) 거래방식의 다양화
도매시장 거래방식을 다양화 생산자의 선택기회를 확대 농산물거래의 투명성 확보
2) 직거래 활성화 도모
농산물 산지 직거래 : 사회적으로 유통경비의 절감과 물가정책의 수단으로 요구되어짐
- 이를 위해 지방자치 단체가 직거래를 원활히 이루어질 수 있는 장을 대도시에 마련함으로
써 소비자 조합의 여건조성
- 장기적이고 안정적인 생산자 조합과 소비자 조합간의 직거래 도모
(3) 유통 시설 확충
1) 유통시설 활용
① 예냉 및 저온저장으로 산지~소비지간 선도관리기술의 고도화에 의한 저온유통체계 구축
- 현재 저온유통체계가 거의 구축되지 않고 상온유통 일반화 -> 유통 중 품질손상 우려
저온유통체계가 활성화
보관기능의 증진 시간의 효율성과 품질향상, 부가가치 상승
유통기간을 연장함 가격안정에 기여
② 소포장 시설 : 고객의 편리성 지향 등 수요자 기호에 맞춤
③ 농산물 잔류 농약 검사 : 소비자에게 보다 안전한 농산물 공급
④ 원산지 검사 등 품질관리실 운영 강화
2) 산지 유통시설의 확충
산지유통시설의 확충 및 공동출하를 적극적으로 활성화하여 유통비용절감 도모
(4) 농산물 규격화와 등급화
1) 생산의 전문화 및 단지화
유통비용절감 및 유통현대화를 위해서는 산지에서부터 표준규격화, 브랜드화 되어야함
현재는 농가생산규모가 영세하고 농가 간 품질격차가 큼 -> 표준화 및 브랜드화 어려움
- 생산자 단체를 통한 공동판매, 공동계산, 기초실천조직으로써 작목반, 작목회 육성
2) 정보체계화
정보화를 촉진하기 위한 기초적 조건의 정비 : 거래량 조절, 거래코드 통일, 정보시스템화 등
온라인화 : 정보처리의 공동화, 전자경매도입확대 등
- 도매시장 거래의 투명성 및 공정성 제고
3) 농산물 규격 표준화
표준출하규격에 맞도록 품질, 크기, 쓰임새에 따른 등급을 분류, 규격포장재에 담아 출하
함으로써 내용물과 표시사항 일치
생산자 개개인의 선별보다는 공동출하 및 공동선별을 통한 균일한 품질 유지
① 유통능률을 향상시키고, 신속, 공정한 거래를 촉진, 상품화 정도를 향상
② 품질에 따른 가격형성의 정확성 제고로 공정거래 촉진
③ 수송, 적재, 상하차 작업 등 물류비용의 절감 → 유통의 효율성 제고
Ⅵ. 참고 문헌
수입 청과물의 유통 체계 연구(2008-11) - 한국 농촌 경제 연구원
2009년 유통산업 전망 전문가 의견조사, 대한상공회의소 유통물류 진흥원, 2008
웰빙 시대의 농산물 유통의 경쟁력 제고방안, 이경원
2007 주요 농상물 유통실태, 농수산물 유통공사
친환경농산물의 소비성향과 마케팅전략, 김창길, 이용선, 한국농촌경제연구원
2009 농업 및 농가경제 전망, 농촌경제연구원
2008 농식품 유통 시장 전망, 농식품 신유통연구원
소매업 구조변화와 농산물 유통경로, 논문/김동환
차별화 상품의 유통실태에 관한 조사연구, 논문/유기준
국내산지 농산물의 유통변화에 관한 연구, 논문/변명식, 신봉섭, 홍성원

키워드

농산,   농산물,   유통,   과정,   구조,   유통망,   현황,   분석