한식의 세계화전략과 해외진출사례 및 앞으로의 방향

소개글

한식의 세계화전략과 해외진출사례 및 앞으로의 방향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서 론
한식의 현실태

본 론
국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례

우리나라의 문제점

한식산업 SWOT분석


결 론
나아가야 할 방향

본문내용

한식의 세계화 전략




서 론




세계의 현 상황은?!
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세계는 지금 음식 전쟁 중!!

➢ 일 본 – 2010년 까지 ‘일식인구 배증 5개년 계획’
　　　　　　　세계일식 인구 12억명 증가 계획

➢ 태 국 – 1990년대 부터 ‘kitchen to the world’ 정책 실시

➢ 이탈리아 – 정부 주도하에 외국인 전문 요리학교 설립
　　　　　　　자국의 최고 요리사 배출


　➠ 세계 각국에서 자국의 전통음식을 국가 주요 전략 산업으로
　　　　　　　육성 하기 위해 노력




한식의 현 실태
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① 한류, 웰빙음식으로 인정받는 한식.
　- 드라마의 외국 보급과 연예인 진출에 따른 한류 확산
　- 다양한 식재료를 이용 ▶ 웰빙음식으로 인정

② 한식의 정부차원의 지원 및 표준화 체계화 부족.
　- 세계화에 대한 필요성과 노력에도 아직까지 체계적인 관리나
　　정부차원에서의 지원 부족
　- 전통음식 관련 인력의 부족과 전문인재 양성 시스템의 부재도 문제
　- 복잡한 한식의 조리법 및 사용되는 식재 종류의 다양성




본 론




국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례
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국내의 외국음식 성공사례

1. 차이니즈 레스토랑 ‘아시아 차우(Asia Chow)’

　≪ 사 진 ≫

　● 1968년 영국 런던에서 오픈
　● 다양한 딤섬 요리
　● 불 맛이 살아있는 전통 베이징 요리
　● 세련 된 인테리어

키워드

한식,   한식세계화,   한식마케팅,   세계화,   외국음식 성공사례,   성공사