중국음식문화의 이해

목차

1.서론
　(1)중국요리의 정의
　(2)중국요리의 특징

2.본론
　(1)중국요리의 지역적 특징
　　-산동요리
　　-사천요리
　　-강소요리
　　-광동요리
　(2)중국 차의 종류
　(3) 중국의 술문화
　(4)중국의 명절

3. 결론

본문내용

이다. 지금은 양력 정월 초하루를 원단이라 하고 음력 정월 초하루를 신년 (新年)또는 춘절(春節)이라고 한다.
(2) 원소절(元宵節)
- 정월 보름날이다. 이날은 상원절(上元節) 또는 등절(燈節)이라고도 한다. 전 하는 바에 의하면 한(漢)나라 때, 권력을 천탈하였던 여후(呂后)가 죽고난 뒤 주발(周勃), 진평(陳平) 등의 사람들이 여러 여씨(呂氏)들을 몰아내고 유항(劉恒)을 세워 천자로 삼았는데, 이사람이 문제(文帝)이다. 문제는 여씨 를 몰아낸 이날이 정월 보름이었기 때문에 이날밤 변복하고 궁문을 나서 백 성들과 함께 즐기면서 이날을 기념하였다 한다. 당대(唐代)이후부터는 조정 에서 매년 이날 등불을 켜고 국태민안(國泰民安)을 기원했는데, 이것이 민 간으로도 전해져 지금까지 이날밤에는 등불놀이를 하고 있다.
(3)한식절(寒食節)과 청명절(淸明節)
- 동지(冬至)후 105일 되는날이 한식절 이틀 뒤가 청명절이다. 이 두 명절 은 춘추시대 진(晋) 문공(文公)인 중이(重耳)가 개자추(介子推)를 애도한 데서 비롯된다. 사람들은 한식절에서 청명절까지의 3일안에 성묘를 하고 조상에 대한 애도를 표시하고 있다.
(4)단오절(端午節)
-음력 5월 5일이 단오절이다. 단오절은 원래 고대 중국민족의 전설상의 조 상으로 여겨왔던 용을 제사하는 용자절(龍子節)이었는데, 후대 사람들은 이날을 굴원(屈原)이 조국인 초(楚)나라를 위해 충성을 다했지만 끝내 비 방과 참소를 받아 멱라강에 몸을 던져 죽은것에 연관시켜 굴원을 기념하는 날이 되었다
(5) 칠석절( 七夕節)
- 음력 7월 7일이다. 7월7일 저녁은 견우성과 직녀성이 서로 만나는 밤이 라 하여 여자들은 오색실을 매여가지고 칠공(七孔)바늘에 끼며 술과 과일 을 뜰에 차려놓고 직녀에게 재주를 빈다고 한다. 또 이시기는 우기(雨期) 이어서 비가 많이 오는데 사람들은 바로 견우와 직녀가 만나 눈물을 흘리 것이라고 생각하기도 한다.
(6) 중추절(中秋節)
- 음력 8월 15일이다. 우리나라의 추석이다. 이날은 달처럼 동그란 월병 (月餠)이란떡을 먹으며 달을 감상하는 명절이다.
(7) 중양절(重陽節)
- 음력 9월 9일이다. 옛날에 육(六)을 음수(陰數)로 하고 구(九)를 양수 (陽數)로 하였는데, 바로 9월 9일을 두개의 양수인 9가 겹쳐있기 때문 에 중양절이라 하였다.
(8) 동지절(冬至節)
- 동지는 음력으로 11월 중순이고, 양력으로는 12월 21일에서 23일 사이 에 있다. 옛날 중국 북방지방의 사람들은 이날 양을 잡고 만두를 먹으 며 탄갱신에게 제사지내는 풍습이 있었다. 바로 탄갱신이 인간에게 추 위를 몰아내기 위해 석탄을 가져다 준다는 것이다. 옛사람들은 동지를 절기의 기점으로 삼아 동지이후부터는 날이 하루하루 길어지며 봄이 곧 오게 된다고 생각하였다.
(9) 납일(臘日)
- 음력 12월 8일인데, 랍(臘)이란 원래 섣달에 지내는 제사의 이름이어서 랍일이란 섣달에 지내는 제사의 날이란 뜻이다. 또 8신에게 제사를 지낸 다고 하여 납팔절(臘八節)이라고도 한다. 12월 8일은 석가모니가 득도 (得道) 한 날이어서 불교의 명절이기 하다.
5. 느낀점
- 중국의 음식문화에 대해서 조사하면서 많은것을 느꼇습니다. 그중에서 하나는 먼저 중국 요리가 보기와는 다르게 영양소 파괴가 적다는 것과 내가 생각 한것 과 다르게 다양한 음식들과 신기하기도한 음식들이 있다는 것을 알게되었습니 다. 그리고 우리는 그저 여가활동으로만 즐기던 차를 중국에서는 다양한 이유 를 가지고 차를 마신다는 것을 알았으며 중국술은 우리나라와 다르게 다양하다 는 것을 알게 되었습니다. 마지막으로 중국 명절을 조사하면서 중국또한 우리 나라와 못지 않게 다양한 명절과 신기한 전설이 있다는걸 알게 되었습니다.
출처
http://cafe.naver.com/cho01korea/234
http://blog.naver.com/diderot?Redirect=Log&logNo=70068555138
http://cafe.naver.com/jiangnan/11235
http://blog.naver.com/joyfulcn88?Redirect=Log&logNo=70027630391
http://cyber.darakwon.co.kr/studyroom/Cha/info/StudyContent.asp?target=cook&code=01&subcode=&src=44
http://zoominsky.tistory.com/497
http://holms.egloos.com/tag/%EC%B2%AD%EB%8F%84/page/2
http://article.joinsmsn.com/news/article/article.asp?ctg=-1&total_id=3965353
http://blog.chosun.com/blog.log.view.screen?blogId=178&menuId=268689&listType=2&from=&to=&curPage=1&logId=4551853
http://www.widechina.net/bbs/view.php?id=local_food&category=13&no=61
http://www.teamsfc.com.au/?document_srl=62272
http://blog.daum.net/hh21c/403
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020306&docId=29082529&qb=7KSR6rWt7J2465Ok7J20IOywqOulvCDrqLnripQg7J207Jyg&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=g3oJBU5Y7vossaasZQossc--381597&sid=T3o7h@Evek8AAEZJBmM
http://korea.wuxitour.com.cn/lymj/778e27147250ffde3c9482eeacd50c3f/
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