탄수화물, 지방, 단백질의 대사작용

소개글

탄수화물, 지방, 단백질의 대사작용에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

된다. 일부 아미노산은 글루코스 신생합성(gluconeogenesis)을 통해 글루코스로 바뀌어진다. 일부는 산화 대사의 피루브산이나 아세틸 Co-A와 같은 여러 가지 중간 대사물로 바뀌어져서 산화과정으로 들어간다.
단백질의 에너지 생산은 탄수화물이나 지방처럼 쉽게 결정되지 않는데, 그 이유는 단백질은 질소를 포함하고 있기 때문이다. 아미노산이 분해될 때 분리된 일부 질소는 새로운 아미노산을 만드는 데 사용되지만 나머지는 인체에 의해 산화될 수 없다. 그 대신 요소(urea)로 바뀌어진 다음 주로 소변으로서 체외로 배설된다. 이 같은 전환에는 ATP가 사용되므로 일부 에너지가 이러한 과정에서 사용된다. 신체는 휴식과 운동중에 전체 사용 에너지의 약 5∼10%미만의 단백질만을 사용하기 때문에 에너지 소비량을 예측하는 데 있어 원칙적으로 단백질 대사는 무시한다.
[4]인체 연료의 상호관련성
지금까지 인체의 에너지원으로 이용되는 탄수화물, 지방, 단백질의 대사과정을 설명하였다. 이 세가지 영양소는 인체 내에서 상호전환될 뿐만 아니라, 대사과정에서 공통된 경로를 사용하는 경우가 많다.
탄수화물은 해당작용(glycolysis)이라는 과정에 의해 분해되어 에너지를 방출한다. 글루코스의 저장형태로서 여러개의 글루코스 분자가 결합된 형태로 있는 글리코겐은 당원분해(glyoogenolysis)에 의해 글루코스로 분해되며, 글루코스는 무산소적 해당과정에 의해 2개분자의 초성포도산과 2ATP를 생성한다. 초성포도산은 유산소성 해당작용(aerobic glycolysis)에 의해 에세틸 Co-A로 전환되고, 이어서 크렙스사이클과 전자전달계를 거치면서 추가적으로 ATP를 생성한다.
인체 내 지방의 저장형태인 중성지방은 지질분해(lipolysis)에 의해 지방산과 글리세롤로 분해된다. 글리세롤은 혈류를 타고 간으로 가서 글루코스로 전환되고(당신생과정),지방산은 골격근의 미토콘드리아 내에서 이루어지는 베타-산화(Beta Oxidation)에 의해 아세틸 Co-A를 생성하고 그 과정에서 다량의 ATP를 생산한다. 베타-산화과정에 의해 생성된 아세틸 Co-A는 역시 크렙스 사이클과 전자전달계를 통해 추가적인 ATP를 합성한다.
골격근 내에서 단백질은 아미노산으로 분해되고, 다시 아미노산의 아미노기(_NH²)가 초성 포도산과 결합하여 알라닌(alanine)을 형성한다. 알라닌은 간에서 초성포도산을 거쳐 글루코스로 재합성된다.(당신생과정)

키워드

지방,   단백질