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소개글

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목차

01.서론
1.1 연구목적
1.2 연구범위&방법
1.3 패밀리레스토랑 소개

02.본론1
2.1 빕스,아웃백,T.G.I 소개
2.2 3사의 강 약점 비교
2.3 빕스 세부분석

03.본론2
3.1설문조사방법
3.2설문지 구성
3.3SERVQUAL 요인에 따른 질문 분석
3.4 설문지 분석

04.결론
4.1 해결방안

본문내용

패밀리 레스토랑의 정의

-패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요하지 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑

-가족 동반 고객을 타켓으로 한 전문 외식산업으로서 가족 단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당

패밀리 레스토랑의 특징

-종업원이 직접 음식 서비스를 제공.
-식탁 세팅은 간단하게 미리 준비.
-고급 레스토랑 수준의 다양한 메뉴 구비.
-고급레스토랑의 비해 간단한 식사 메뉴.
-식 재료는 고객에게 신속하게 제공되기 위해 고객이 주문하기 이 전에 어느 정도 가공,처리.

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