커피브랜드_비교_분석(스타벅스커피빈할리스)_SWOT,_4P_등

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커피브랜드_비교_분석(스타벅스커피빈할리스)_SWOT,_4P_등에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. STARBUCKS
- 브랜드 소개(탄생/상표/로고/연혁)
- SWOT / 4P 분석


2. COFFE BEAN
- 브랜드 소개(탄생/상표/로고/연혁)
- SWOT / 4P 분석


3. HOLLYS
- 브랜드 소개(탄생/상표/로고/연혁)
- SWOT / 4P 분석

본문내용

를 중심으로, 한 사람은 할리스를 사랑하는 고객을, 다른 한 사람은 커피를 서빙하는 바리스타를 상징하고 있다.
③ 연혁
1998
할리스 커피 1호점 강남점 오픈
2001
30호점 부천역점 오픈
2003
멀티플렉스 극장체인어베[프리머스시네마]에서 할리스 커피를 인수
2004
OK Cashbag 가맹점 가입
2005
[프리머스 시네마]에서 외식전문프랜차이징 업체 (주)할리에이치앤엔으로 독립
2006
한국일보주관, 산업자원부 후원 ‘서비스만족대상’ 2년 연속수상
2007
상호명을 (주)할리스에프앤비로 변경, 여름 음료 프리미엄 스무디 출시, 100호점(강남역점) 오픈
2008
미국LA 할리스커피 오픈
2007
스타벅스 국내 200호점 이태원입구점 오픈(4월5일)
(2) SWOT 분석
강점(Strength)
약점(Weakness)
- 첫 에스프레소 커피 전문점을 개점한 순수 국내 브랜드 -
한국인의 정서에 맞는 음료를 선보이는 차별화
- 국내로스팅, 고품질의 신선한 커피 -
엄격한 관리를 통해 최고 품질의 아라비카산 원두만을 공급받고, 국내 배전으로 최대한의 신선도 유지
- 각종 공연, 영화, 연극등에 후원 및 협찬 -
- 제휴서비스를 통한 고객관리 -
네이버와 OK캐시백, 에어캐나다, 등과 제휴를 맺고 고객 관리
- 낮은 브랜드인지도 -
국내 브랜드로 해외에서는 브랜드 인지도가 낮을 수밖에 없다
현재 미국 LA 1곳, 말레이시아 2곳 진출
- 가맹점의 관리 미흡 -
직영으로 운영되는 것이 아니기 때문에 직영점보다 관리에 미흡 할 수 있고, 한 가맹점의 잘못이 전체 이미지에 타격을 줄 수도 있다
- 할리스만의 이미지 부족 -
다른 커피 전문점에 비해 매장 디자인, 제품 등에서 할리스만의 대표 이미지를 만들기 부족
기회(Opportunity)
위협(Threat)
- 에스프레소 시장의 빠른 성장 -
- 소비자의 커피품질에 대한 욕구 증가 -
- 카페라는 단순 기능이 아닌 문화적 기능에 대한 욕구 -
- 커피산업의 과포화 -
- 경쟁사의 다양한 메뉴 개발 -
다양한 메뉴와 저렴한 가격을 무기로 내세우고 있다
(3) 4P
① PRODUCT
- 국내 로스팅의 고품질 신선 커피
엄선된 재배지에서 최상급 아리비카 원두를 직수입하여 필요한 양에 따라 소량씩 갓 볶아 신선한 커피만을 공급한다. 커피의 맛은 원두의 신선도와 연결이 되기 때문에 OEM 방식의 국내배전만을 고집한다. 커피는 배전 직후부터 산화되기 때문에 해외에서 배전된 원두를 들여오는 해외 브랜드와는 신선한 커피의 맛과 향을 당할 수 없다고 자부한다.
할리스 커피의 ‘콜롬비아 엑셀소( Excelso)'의 진한 향과 맛, 한국인 취향에 맞는 구수한 감칠맛을 가지는 원두와 브라질 5개 지역에서 재배된 ’프리메이로(Primeiro)' 의 최상급 원두를 최적 비율로 섞어 사용한다.
- 다양하고 차별화된 메뉴
국내 브랜드에 걸맞게 한국인 입맛에 맞는 고구마 음료와 웰빙을 생각한 아이요떼 요구르트를 판매한다.
와플, 케익, 샌드위치의 사이드 메뉴 중에서 리에주 와플(Liege Waffle)은 벨기에에서 직접 수입하며, 토핑이 적어 상대적으로 가격이 낮아 커피와 함께 부담없이 즐길 수 있다. 할리치노는 스타벅스 프라푸치노처럼 얼음을 갈아 만든 음료로 할리스에서 여름 상품으로 내 놓은 음료이다.
아이요떼 Iyote
(Plain , Blueberry, Greenapple)
저지방우유와 후르즌요거트를 얼음과 함께 갈아 깨끗하고 순수한 요거트맛 그대로를 느낄수 있는 음료
할리치노 Hollyccino
( Hollyccino , Green tea, Black tea)
할리치노 원액과 얼음을 곱게 갈아 만든 독득한 음료
리에주 와플 (Liege Waffle)
와플의 본 고장 벨기에의 ‘리에주’
매장에서 신선하게 구운 와플을 리에주 와플 판매
고구마 할리치노
(Sweet Potato Hollyccino)
시원한 고구마 쉐이크와 휘핑크림
( 그 외 고구마 라떼, 고구마 마끼야또)
② PRICE
- 가격은 3,000원~5,000원 수준
휘핑이 들어간 커피라도 한 잔에 평균적으로 4,000원정도면 마실 수 있다. 그러나 할리치노를 마실 경우 5,000원선으로 스타벅스나 커피빈과 비슷한 가격대로 판매된다.
아메리카노
카페라떼
카페모카
Small(335ml)
3,200
3,700
3,700
Regular(473ml)
3,700
4,200
4,200
③ PLACE
- 할리스 커피는 브랜드 이미지를 확고히 하고자 대도시의 중심 상권을 공략
전국에 164개 매장이 오픈(한 곳은 오픈 준비중으로 포함), 그 중에 서울과 경기도에 132개로 밀집되어 있다.
④ PROMOTION
- 기업 제휴마케팅을 통한 브랜드파워를 강화
고객이 매장을 방문하도록 유도하고 고객관리 시스템을 통해서 매출을 극대화 하기 위하여 OK Cashbag과의 제휴를 통한 멤버쉽을 구축하고, 이동통신사인 KTF 멤버스 카드와의 제휴를 통해서 고객층을 확보.
[ KTF MEMBERS - KTF MEMBERS CARD ] 할인 품목 : 전 음료 10% 할인
[ OK Cashbag - HOLLYS OKCASHBAG CARD ] 혜택 방법 : 커피 음료 업사이징, 샷추가 향시럽 추가 중 택 1
적립 방법 : 구매 금액의 3%를 CASHBAG OPINT로 적립 (기타 OKCASHBAG CARD)
- 지속적으로 펼치는 문화마케팅
영화, 연극, 뮤지컬 등 문화 예술 활동과 공동 프로모션을 진행하여 할리스커피를 방문하는 고객에게 문화 소식을 전달하고 제휴를 통한 공동프로모션을 통해 고객에게 문화체험의 기회를 제공하고 있다
또한 디자인 작품 제작을 지원하고 약 한달 간 작품 전시 공간을 매장 내에 마련해 고객들이 직접 작품을 체험해 볼 수 있도록 하는 젊은 예술인들의 후원하고 있다
[ 참 고 자 료 ]
스타벅스 공식 홈페이지 http://www.istarbucks.co.kr
할리스 커피 공식 홈페이지 http://www.hollys.co.kr
커피빈 공식 홈페이지 http://www.coffeebeankorea.com
창업경영신문, http://www.istarbucks.co.kr

키워드

커피브랜드,   SWOT,   4P,   마케팅,   마케팅분석 및 전략