방송통신대 보건영양-B형 식품첨가물의 사용현황을 조사하고 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.

소개글

방송통신대 보건영양-B형 식품첨가물의 사용현황을 조사하고 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ.본론
　1.식품첨가물
　　1)식품첨가물의 개념
　　2)식품첨가물의 종류
　　3)식품첨가물의 사용현황
　2.식품 첨가물이 인체에 미치는 영향

Ⅲ. 결론

본문내용

적 관리를 하게 하기 위하여 일정한 자격을 가진 식품위생관리인을 두도록 하고 있다. 또한 식품의약품안전청장의 지정 없이는 식품첨가물로 판매하거나 사용할 수 없고 지정되지 않은 것이 첨가된 식품은 제조, 가공, 판매할 수 없게 되어있다. 즉 그것이 비위생적인 것이 아닐지라도 식품의약품안전청장의 지정이 있어야 판매 또는 사용할 수 있다. 또한 판매나 영업용을 목적으로 식품첨가물을 수입하고자 하는 자는 그때마다 절차에 따라 식품의약품안전청장에게 신고하도록 규정하고 있다. (식품위생학,2003)
또한 식품첨가물이 들어있는 가공식품을 섭취하는 소비자를 위한 교육도 필요하다. 식품첨가물은 다량으로 섭취하였을 경우 인체에 해가 될 수 있기 때문에 소비자에게 1일 섭취 허용량에 대한 적극적인 홍보와 과잉섭취로 인해 야기되는 각종 질병에 대한 교육이 필요할 것이다. 안전한 식생활을 위해 제도적으로 식품첨가물의 안정성 규제가 강화되어야 하며 소비자 역시 건강한 식품문화를 만들어야 할 것이다.
Ⅳ.참고문헌
김종규노우섭 공저, 식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부,2006
구재옥조영곽호영 공저,현대인의 영양과 건강, 한국방송통신대학교출판부,2009
권훈정김정원유화춘,식품위생학,교문사,2003
장동석 외 공저, 자세히 쓴 식품위생학,정문각,1999
김복환김명 공저, 영양과 건강, 한국방송통신대학교출판부, 2004
이정임,2011.중학생의 식품첨가물에 대한 인식조사 및 영양교육의 필요성. 숙명여자대학교 교육대학원 석사논문,
송효진,2012,청소년의 가공식품 구매행동 및 식품첨가물 교육에 대한인식, 경상대학교 교육대학원 석사논문

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방송통신대,   식품첨가물,   보건영양,   보건,   환경보건,   환경보건학과,   식품,   건강