[사업계획서]고추장소스

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목차

Ⅰ. 사업의 개요
Ⅱ. 제품의 소개
Ⅲ. 수출대상국 : 일본
Ⅳ. 사업전략
Ⅴ. 마케팅 계획
Ⅵ. 생산 및 인력계획
Ⅶ. 자본조달
Ⅶ. 기대되는 효과

본문내용

기반기금의 융자사업 중 창업 및 구조고도화
자금을 합산하여 잔액기준으로 50억원(또는 매출액의 125%)
② 중소기업청을 이용할 계획이다.
3. 대출 상환계획
<원금과 이자 상환계획>
- 대출원금: 5천여만원을 일괄 상환하기로 한다.
- 총이자 : 5천만원 * 0.078 = 3900000원
- 월이자 : 3900000/12 = 325000원
- 12개월까지는 매달 3250000을 지금하며, 그이후에는 원금과 함께 지급한다.
총 50325000을 지급한다.
- 사업 개시 후부터 수익중 약 420만원씩을 매달 저축할 계획이다.
Ⅶ. 기대되는 효과
1. 국가적 입장
'가장 한국적인 것이 가장 세계적이다.' 라는 말이 있듯이, 21세기 식문화에 대한 새로운 변화와 그 흐름 속에서 우리의 전통식품인 고추장에 대한 끊임없는 개발과 연구를 통해 전통적 한국의 맛과 세계적 맛을 함께 느낄 수 있도록 하여 세계를 향해 발돋음 할 수 있다.
한국의 전통식품인 고추장 개량을 통해 소스의 다양화를 꾀함과 동시에 일본인들이 평상시 즐겨 먹는 돈까스와 꼬치에 이용할 수 있도록 소스를 개발하였다. 그들의 입맛에 맞춘 독특한 소스의 개발로 인해 한국의 전통 장류인 고추장을 일본뿐 아니라 세계에 알릴 수 있다.
또한, 고추장 수출의 성공은 고추장과 관련된 한국의 음식 또한 알릴 수 있는 발판으로 이어지고, 이를 통해 한국 음식 또한 홍보효과를 누릴 수 있다.
2. 기업입장
가족들의 음식재료구입에 있어 주도적인 구매력을 가지고 있는 계층인 주부들과, 그 맛만으로는 질렸다고 판단되는 일본 돈까스와 꼬치구이 음식점 손님들을 타겟으로 삼은 자사의 독특한 소스 수출 전략은 틈새시장을 노리고 있다. 또한, 작은 용량 단위의 용기를 원하는 소비자들의 욕구와, 소비자들이 원하는 합리적인 가격대, 그리고 작은 슈퍼나 편의점에서는 고추장을 쉽게 접할 수 없다는 불만사항 등을 모두 감안한 본사의 마케팅 전략은, 구체적인 수치의 수익성을 예측하기에는 어려움이 있지만 앞으로 점진적인 성장과 수익을 거둘 수 있을 것으로 예상한다.
3. 소비자 입장
고추는 다이어트와 암 예방은 물론 위액 분비를 촉진시키고, 식욕을 돋궈주며, 혈액 순환 촉진하는 역할 등 여러 가지로 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 식재료이다. 예부터 임금께 고추장을 진상하던 순창은 세계적인 장수마을로 이름이 높다고 미국의 시사주간지 타임에 의해 보도된 바 있다. 실제 장수 실태를 조사한 결과, 순창의 65세 이상의 노인들은 23%로 7.3%인 다른 지역보다 세배 이상 많은것으로 나타났다. 연평균 기온 13.2도, 중산간 지역에 위치에 있으면서도 바람의 흐름이 적은 순창 지역은 산소가 정체되어 있는데, 이는 발효균을 키우기에 적합한 최적의 발효식품 생산지의 요건을 만족시킨다. 성인병 예방에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있는 고추장, 그리고 고추장의 마을 순창이 장수마을이 된 것은, 발효식품인 고추장은 노화 방지에 도움을 주기 때문이다. 최근에는, 해외에 부는 고추장 열풍을 반영하듯 순창지역을 찾는 관광객들이 자주 눈에 띄고 있다.
-영양분 제공
고추장의 건강증진 효과는 주재료인 고추로부터 비롯된다고 해도 과언이 아니다. 고추에는 사과의 20배에 달하는 양의 비타민C 등 항산화물질이 가득 들어있기 때문이다.
체내에서 비타민이 파괴되는 것을 막고, 신진대사를 원활하게 이뤄지도록 돕는 작용뿐만 아니라, 영양면에서도 매우 우수하다는 것을 과학적 입증을 통해 알 수 있다.
-다이어트 및 항암효과
사람과 비슷한 신체의 특징을 지닌 쥐로 고추장 실험을 하였는데, 그 결과 고추장 사료를 먹은 쥐가 보통 사료를 먹은 쥐와 비교해 볼 때 살이 빠진 것을 알 수 있었다.
사람이 고추장을 먹을 경우 체지방은 약 20% 감소, 중성지방은 약 40% 감소, 그리고 몸에 좋은 콜레스테롤의 경우 약 30% 증가했었던 반면, 나쁜 콜레스테롤의 경우 24% 정도 감소했다. 예전에는 고춧가루나 고추장을 섭취하면 몸에 좋지 않다는 생각이 주를 이루었었다. 하지만 최근에는, 생리 활성화와 항산화 물질 등을 함유하고 기본 원료와 발효에 의해서 항암효과 및 항돌연변이에 효과가 있다는 연구 결과가 밝혀졌다. 또한, 체지방을 줄이는 효과를 발휘함으로써 다이어트에도 탁월한 효과를 발휘하고, 비위를 가라 앉히며 안정감을 주며, 땀이 나도록 하여 노폐물의 배설을 촉진시킨다. 도쿄대학의 연구 결과에 따르면 고추장을 먹음으로써 지구력 또한 높일 수 있다고 밝혀졌다.
또한, 호흡기질환과 암에 대한 저항력을 높이고 면역력을 키워주어서, 고추장의 세포 돌연변이 억제율이 45%나 된다는 연구결과도 나와 있다.
◇ 참 고 자 료 ◇
-해찬들 공식 홈페이지: http://www.haechandle.co.kr
-대상 공식 홈페이지: http://www.daesang.co.kr
-www.eculture.co.kr/new_edition/intro/intro_se5_03_1.asp
-2004.11.16 국민일보 http://www.kmib.co.kr/html/kmview/2004/1116/091961151614130000.html
http://www.koreansauce.co.kr http://www.haechandle.co.kr
http://www.daesang.co.kr
http://www.kotra.or.kr http://www.sauce.or.kr/ 장류이야기
농산물유통공사,『수출전략품목 주요시장수출여건』, 1998
농산물유통공사,『일본의 식품시장 동향과 해외진출』, 1999
농산물유통공사,『해외시장속의 우리 가공식품』, 1998
최신양 외,『전통식품의 고급화 및 상품성제고를 위한 종합적 연구』, 농림부, 2001
http://www.fennet.co.kr http://www.jagum.com/
http://blog.naver.com/hunting4u.do?Redirect=Log&logNo=60002593904
http://www.marom.pe.kr/news8.html
식품환경신문 - [기획특집] 식품산업의 현주소와 미래
2004/06월호 - [특집2] 기능성 식품이 곧 전통발효식품이다

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