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고추장에 대한 끊임없는 개발과 연구를 통해 전통적 한국의 맛과 세계적 맛을 함께 느낄 수 있도록 하여 세계를 향해 발돋음 할 수 있다.
한국의 전통식품인 고추장 개량을 통해 소스의 다양화를 꾀함과 동시에 일본인들이 평상시 즐겨 먹는
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이미가 발생하였으며 구연산 대신 레몬식초를 사용할 경우 향긋함이 부여되어 후미의 개선이 가능하였다.
이상의 검토결과를 기준으로 하여 개량된 고추장 소스에 대해 미국인들 20인을 대상으로 평가를 실시한 바 후추맛이 강하고 spicy한
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제 1장 서론
1. 연구주제
2. 고추장의 기본적 이해
3. 대상 주식회사
4. 청정원 순창 고추장
제 2장. 본론
1. 국내 고추장 시장
1.1 국내 시장 점유율
1.3. 대상의 국내 고추장 시장 동향
1.3. 대상의 성공적 국내 마케팅 - 튜브형
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고추장 소스]
고추장 5큰술, 식초 4큰술, 고운고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 사이다(콜라)3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간
[겨자 소스]
식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참기름, 통깨 약간씩, 겨자
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고추장 소스]
고추장 5큰술, 식초 4큰술, 고운고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 사이다(콜라)3큰술, 참기름 1큰술, 후추약간
[겨자 소스]
식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참기름, 통깨 약간씩, 겨자
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고추장 대신 칠리소스를, 짠 간장 대신에 달콤한 소스 등으로 바꿔가며 누구나 쉽게 먹을 만한 음식들로 바꿔나갔습니다.
결과적으로 다들 열심히 한 덕택에 꽤 큰 금액을 기부할 수 있었습니다. 이 경험을 통해 저는 정말 극복하기 어려운 문
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고추장, 양념장, 소스, 요리양념 등을 한해 7만t 이상 생산하고 또한 지역 주민들과 함께하기 위해 생생한 현장체험 학습을 할 수 있도록 별도의 견학시설도 마련해 놓고 있습니다. 농협에서 수매한 100% 국산 태양초와 쌀을 비롯해 비유전자변
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