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소개글

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목차

Ⅰ. 주류(술) 브랜디
1. 브랜디의 역사
2. 브랜디의 종류
1) 꼬냑(Cognac)
2) 아르마 냑(Armagnac)
3) 프렌치 브랜디
4) 마르
5) 바인브란트
6) 그라파
7) 애플 브랜디

Ⅱ. 주류(술) 와인

Ⅲ. 주류(술) 데킬라

Ⅳ. 주류(술) 혼성주

참고문헌

본문내용

guey, 용설란)가 단맛이 나게 되고 이것을 발효, 증류시켜 무색 투명한 증류주를 만들게 된 것이 시초이다.
테킬라의 원료는 \"용설란\"이라는 식물이며 이것을 발효시키면 풀케라는 양조주가 만들어진다. 이것을 증류하여 만든 것이 메스칼이며 이 메스칼 중에서도 테킬라 마을에서 생산된 것에만 테킬라라는 상표를 표기할 수 있다.
Ⅳ. 주류(술) 혼성주
17세기초 Barbados에 이주한 영국인이 최초로 증류 했다. 자마이카섬을 중심으로 사탕공업의 발달과 함께 번창하게 되었다. 어원은 Rumbullion(흥분,소동) - Rum으로 변했다. 1862년 스페인에서 쿠바로 이주한 Bacardi에 의해 투명한 라이트럼을 생산하게 되었다.
참고문헌
◎ 대한주류공업협회, 세계 주류시장 동향:데킬라, 한국주류산업협회, 2008
◎ 박영배 외 1명, 양주(洋酒)이야기(브랜디와 리큐르), 한국관광식음료학회, 2003
◎ 이정윤, 엔조이 와인, 삼성출판사, 2009.
◎ 정지흔, 혼성주 에 관한 고찰, 한국주류산업협회, 1978
◎ 최봉우, 주류시장의 변화에 따른 주류규제법규의 개선방안, 청주대학교, 2009
◎ 타라 토마스 저, 박원숙 역, 와인 101, 가산출판사, 2012

키워드

주류,   술,   브랜디,   와인,   데킬라