블랙스미스(black’ smith) 마케팅사례분석과 블랙스미스 브랜드분석 및 소비자행동분석과 블랙스비스 미래전략방향 제안 - 소비자행동분석, 마케팅 전략분석

소개글

블랙스미스(black’ smith) 마케팅사례분석과 블랙스미스 브랜드분석 및 소비자행동분석과 블랙스비스 미래전략방향 제안 - 소비자행동분석, 마케팅 전략분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
　1.1 블랙스미스 소개
　1.2 블랙스미스 현황분석
　　-매장 수 급증
　　-프로모션에 치중한 마케팅
　1.3 블랙스미스 에 대한 소비자들의 인식조사
　　-맛과 서비스 < 미디어 노출
　　-좋아요 VS 싫어요 의 대립적 입장
　1.4 블랙스미스 선정배경

2. 블랙스미스 소비자행동분석
　2.1 소비자행동에 대한 이론적 배경
　2.2 블랙스미스 마케팅믹스 4P전략
　2.3 블랙스미스 소비자특성 분석
　2.4 블랙스미스 소비자 구매결정과정 분석
　2.5 블랙스미스 소비자반응 분석
　　-방문 경험이 있고 재방문의사가 있는 소비자
　　-방문 경험이 있지만 재방문의사가 없는 소비자
　　-방문 경험은 없지만 앞으로 갈 의향이 있는 소비자
　　-방문 경험이 없고 앞으로도 갈 의향이 없는 소비자

3. 블랙스미스 마케팅 전략분석
　3.1 블랙스미스가 현재시행 중인 마케팅 전략
　　-PPL 마케팅
　　-스타마케팅
　　-SNS 마케팅
　　-독특한 신메뉴의 지속적인 출시
　　-각종 프로모션
　3.2 블랙스미스 마케팅 발전 방향제안

4. 결론
　4.1 요약
　4.2 조사의 한계점 및 결론

5. 부록
　5.1 설문지
　5.2 설문조사 결과

6. 참고문헌

본문내용

1. 서론

　1.1 블랙스미스 소개

　　2010년 9월, 블랙스미스 1호점을 학동역에 오픈한 것을 시작으로 2011년에는 가맹 1호점을 오픈하고 2012년에는 가맹 10호점을 톨파하는 등 카페베네의 second brand로써 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 서양에서 말발굽을 다루던 \'대장장이\'를 의미하는 블랙스미스는 \'말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아 21세기 파스타의 장인으로 다시 태어난다\'는 의미를 담고 있다. 매장 인테리어는 대장간의 따뜻하고 훈훈한 느낌과 분위기를 연출했다. 아일랜드 오픈 키친시스템 및 화덕시스템, 공장을 모티브로 한 인더스트리얼 빈티지(industrial vintage)의 인테리어로 차별화한 것이 특징이다. 블랙스미스 레스토랑은 고객이 매장에 입장하면 직원이 안내 및 착석을 도와주고 고객이 메뉴를 선택하면 메뉴를 기다리는 동안 먹을 수 있는 식전 빵을 제공한다. 고객이 주문한 음식은 당일 배송된 식자재 냉장 시스템을 통해 오픈 키친에서 조리된다. 식사를 마친 고객은 계산을 마치는데 이러한 일련의 과정에 따라 레스토랑이 운영된다.

　　블랙스미스의 STP는 다음과 같다. 시장은 외식을 선호하는 소비계층은 젊은 층이나 직장인 혹은 가족단위와 같이 연령과 조직별로 나눌 수 있을 것이다. 또한 1인당 1회 평균 외식비용을 어느정도 지불할 의사가 있는지로 세분화할 수 있을 것이다. 주된 Target은 1인당 1회 평균 2~3만원을 지불할 용의가 있고 대학생 또는 직장인으로 구성된 20~30대 여성으로 이들은 트렌드에 민감하고 소비욕구 또한 왕성하다. 또한 이들은 자신의 가치를 높일 수 있다면 고가의 상품도 기꺼이 구매하는 성향을 나타내는 집단이다. 블랙스미스는 맛과 가격, 서비스 측면에서 검증된 맛, 높은 가격, 그리고 고품질 서비스를 제공하는 이탈리안 레스토랑이자 패밀리 레스토랑으로 자신들을 Positioning을 하여 고객의 관심을 끌고자 하였다.

　　블랙스미스의 SWOT을 살펴보면 강점(S)으로는 카페베네의 2nd 브랜드로써 브랜드 파워를 과시할 수 있고, ‘인더스트리얼 빈티지’ 느낌의 인테리어를 통해 세련되고 감각적인 분위기를 연출할 수 있다는 점이다. 또한 송승헌, 김태희, 박유천 등의 스타마케팅을 통해 브랜드 인지도를 향상시키고 있는 중이며 대장장이 스토리텔링을 통해 감성적인 레스토랑으로 어필할 수 있다.




≪ … 중 략 … ≫




2. 블랙스미스 소비자행동분석

　2.1 소비자행동에 대한 이론적 배경

　　소비자행동을 분석하는 다양한 모델들이 있다. 그 중 소비자행동의 전통적 모델의 블랙박스 모델 이론을 바탕으로 블랙스미스의 소비자행동을 분석해보았다.
　　소비자 구매 행동은 필요에 의해 재화 또는 서비스를 구매하여 최종 소비자의 구매 행동을 의미한다. 소비자행동 모델(Model of Buyer Behavior)의 블랙박스 모델이란 내부적, 외부적인 마케팅 자극을 받은 소비자가 개인 혹은 집단적 특성을 바탕으로 구매 반응을 결정하는 것을 의미한다. 소비자의 구매반응을 결정하는 블랙 박스(Buyer’s black box)를 구성하는 요소들은 문화적, 사회적, 개인적, 심리학적 요인 등 다양한 요인이 있다.

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