[아동건강교육] 기초 식품군의 이해 - 무기질(minerals) (무기질의 개념, 무기질의 기능, 무기질의 종류와 결핍증 및 급원식품)

소개글

[아동건강교육] 기초 식품군의 이해 - 무기질(minerals) (무기질의 개념, 무기질의 기능, 무기질의 종류와 결핍증 및 급원식품)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 무기질의 개념

2. 무기질의 기능

3. 무기질의 종류와 결핍증 및 급원식품

참고문헌

본문내용

수화물
DNA 및 RNA합성
단백질 대사와 관련된 효소에 필요
콜라겐 형성
탄산가스 제거
성장지연
식욕감퇴
성적 성숙의 지연
우울증 면역 구조의 결핍
성적 치료 지연
구토, 설사, 면역기능저하,
철과 구리흡수저하
굴
간
육류
달걀
두류
구리
(쳐)
헤모글로빈의 합성
뼈의 석회화
효소기능
빈혈
골격 형성의
이상 성장 지연
복통,오심,구토,설사,간손상,혈관질환,혼수
굴
간
채소류
과일류
종실류
셀레늄
(SE)
글루타티온 과산화 효소의 구성
항산화제
세포막 유지
성장지연
근육의 통증
구토, 설사, 피부손상, 신경계손상
토양에 따라 곡류의 함유량 다름
내장 성분
망간
(MN)
열량 및 단백질 대사관련 효소
성장지연
생식부전
골격이상
신경근육계증세
(파킨슨병과유사,정신장애)
통밀류
견과류
종자류
크롬
(CR)
포도당 대사
인슐린 호르몬과 관련
당질 대사의 이상
성장 지연
구토
메스꺼움
피부염, 기관지암
녹색 잎 채소
곡류
효모
코발트
(CO)
비타민B12 의 구성체
악성빈혈
천식,구토,복통,안면홍조,피부염,갑상선기능저하증,갑상선비대증,위장장애,심부전
토양에 따라 식품 내 함유량다음
몰리부덴
(MO)
요산대사에 관련되는 효소에 필요
드물다
요산증가, 통풍
내장성분, 곡류, 두류
불소
(F)
충치방지
충치
불소증
불소첨가음료, 차
참고문헌
최민수, 정영희 저, 아동건강교육, 학지사 2014
김일옥, 김경애 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013
이선애, 이채호 외 저, 아동건강교육, 창지사 2014
임미혜, 채혜선 외 저, 아동건강교육, 양서원 2013

키워드

기초 식품군,   무기질,   무기질의 개념,   무기질의 기능,   무기질의 종류,   무기질 결핍증,   무기질 급원식품,   아동건강,   건강관리,   무기질