화학공학 실험 - 에스테르화 반응(Esterification)

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목차

화학공학 실험 - 에스테르화 반응(Esterification)

1. 실험 목적
2. 이론
3. 실험장치
4.실험방법
5. 추론
참고문헌

본문내용

여기서 물을 가하는 이유는 산 촉매하에서 에스테르를 가수분해시키면 카르복시산이되며 이 반응은 가역반응이고 평형을 오른쪽으로 이동시키기 위해서는 과량의 물을 사용하는것이다. 즉 이것은 에스테르의 역반응을 막기 위해서이다.
H+
R-C-O-R' + H2O(과량) ↔ R-C-OH + R'-OH
∥ ∥
O O
단 여기서 염기성 촉매하에서 가수분해 시키면 카르복시산염이 되며 가역반응이 아니다. 카르복시산 이온을 강산으로 처리하면 카르복시산이 된다. 방법(4)에서는 CH2Cl2층에 Na2CO3를 가하는 실험이 나오는데 이것은 이것을 반응시켜서 NaCl을 만드는 과정인 것 같다. 그리고 여기서 남은 Na2CO3를 제거한다. 방법(5)에서는 bp(boiling point:끓는점) 212℃로 하여 남은 결과물의 무게를 측정한다.
여기서 분자량이 작은 에스테르는 천연과일의 특유한 냄새를 내는 성분이다. 과일의 향긋한 냄새는 여러 가지 화합물의 복잡한 혼합물이지만, 단일 에스테르가 향기성분으로 존재하는 경우가 많다.
참고문헌
* 유기화학 Robertj Ovellette P128 12.8 에스테르의 합성
* 최신유기화학 출판사 동화문화 저자 권효식 외 P267 12.3 에스테르(Ester)구조
명칭
향
CH3C-O-C2H5
∥
O
CH3C-O-CH2CH2CH2CH2CH2
∥
O
CH3C-O-CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2
∥
O
CH3CH2CH2C-O-CH2CH2
∥
O
Ethyl acetate
n-Pentyl acetate
n-Octyl acetate
Ethyl valerate
사과
바나나
오렌지
파인애플

키워드

화학공학 실험,   에스테르화 반응,   Esterification,   에스테르화,   Carboxylic acid(RCOOH)