임상영양학 실험 보고서 - 24시간 회상법 & 섭취 빈도법

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목차

임상영양학 실험 보고서 - 24시간 회상법 & 섭취 빈도법

I. Method

II. Result

III. Discussion

본문내용

백질의 일상섭취량이 권장섭취량 이상으로 섭취한다는 것은 개인의 단백질 섭취가 부적절할 확률이 낮음을 의미한다.
식이섬유
식이섬유 섭취량은 15g으로 충분섭취량인 20g과 비교하여 조금 모자란 수준이다. 식이섬유는 대장 기능의 개선, 혈장 콜레스테롤의 저하, 혈당 반응의 개선 등의 생리적 기능을 가지므로 부족하지 않게 충분히 섭취하도록 하는 것이 바람직하다.
지용성비타민
지용성 비타민 중 비타민A의 섭취량은 590㎍ RE로, 권장섭취량인 650㎍ RE보다는 낮은 수준이다. 또한 비타민D의 섭취량은 2ug로 충분섭취량인 5ug보다 낮은 수준이므로 주의하여 섭취할 필요가 있다.
수용성비타민
수용성 비타민 중 권장섭취량 미만으로 섭취한 것으로 비타민C, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민B6, 엽산이 있고 충분섭취량 미만으로 섭취한 것으로 판토텐산, 비오틴이 있다. 부족한 수용성 비타민을 보충하는 것이 바람직하다.
다량무기질
다량무기질 중 권장섭취량 미만으로 섭취한 것으로 칼슘, 마그네슘이 있고 충분섭취량 미만으로 섭취한 것으로 칼륨, 염소가 있다. 인과 나트륨 섭취량은 권장, 충분섭취량을 초과하였는데, 이 영양소는 줄이도록 노력하고, 부족한 다량무기질을 보충하는 것이 바람직하다.
미량 무기질
미량무기질 중 권장섭취량 미만으로 섭취한 것으로 철, 아연, 구리가 있고 충분섭취량 미만으로 섭취한 것으로 불소, 망간이 있다. 요오드 섭취량은 678ug으로, 권장섭취량인 150ug에 비해 많이 섭취하였다. 따라서 요오드 섭취량은 줄이고, 부족한 것은 충분히 섭취하도록 하는 것이 바람직하다.
섭취한 영양소의 구성비율

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