[유통기업전략론] 창업계획서 - 스마트 테이블을 이용한 레스토랑 사업

소개글

[유통기업전략론] 창업계획서 - 스마트 테이블을 이용한 레스토랑 사업에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업 소개 및 사업 선정 이유
　- 사업 소개
　- 사업 선정이유
　- 사업 특성

2. 시장 분석
　- 레스토랑업계 현황

3. SWOT분석

4. SWOT 분석에 따른 대안책

5. 마케팅 계획
　- 전반적인 마케팅 계획
　- 경쟁사 분석

6. 문제점 및 해결 방안

본문내용

Self 계산대와 주문할 때 직접 메뉴를 고르고 직원을 부르지 않고 주문을 할 수 있는 터치스크린을 합친 시스템을 사용하면 더욱더 편리한 이용이 가능할 것 같다는 의견이 종합 되었고 이에 따라 요즘 개발 중인 스마트 테이블을 알게 되어서 이 스마트 테이블을 이용한 요식업을 한다면 많은 소비자들의 욕구를 충족시킬 수 있을 거라 생각 했습니다.
스마트 테이블이라는 접하기 어려운 아이템을 사용함으로써 소비자의 흥미를 유발하고 직원들의 편리성을 위한 아이템선정입니다. 그리고 계속해서 업그레이드 중인 터치 시스템은 시간이 걸리더라도 반드시 사용하게 될 것이라는 조원들의 의견이 있었습니다.
(3) 사업 의 특성
기존의 레스토랑과는 차별화된 스마트 테이블을 이용한 사업
스마트 테이블을 이용한 흥미 유발과 편리성
주문에 직원을 이용하지 않음에 따른 인권비 절약과 시간 단축
스마트 테이블을 사용한다는 고급적 인식
그 자리에서 결제 하는 Self 계산
아직 어느 요식업에서도 상용화 되지 않은 사업
멀티 터치 인식을 지원하여, 다수의 사용자가 동시에 사용 가능
⑧ 스마트 테이블 이므로 언어 다양화로 인해 외국인들도 손쉽게 주문, 이용 가능
2. 시장 분석
(1) 국내 레스토랑업계 현황
현재 국내 외식 산업계 전체 규모가 엄청나게 성장하여 규모도 크고 해외 브랜드를 비롯한 수많은 업계들이 있어 현재 경쟁률은 계속해서 치열해지고 있습니다.
특히나 패밀리 레스토랑 업은 해외 브랜드의 시장 참여와 규모로 굉장히 치열한 마 케팅 경쟁을 벌이고 있습니다.
<패밀리 레스토랑 업계 시장규모> <패밀리 레스토랑 업 매장 수>
위의 그림에서 볼 수 있듯이 패밀리 레스토랑 업 들은 급속도로 성장 해왔고 그 규모가 커져 왔습니다. 현재에도 브랜드 외식업체들은 매장수를 계속해서 늘려가고 있고 업체들도 경쟁에서 우위에 서기 위해 많은 마케팅 전략을 내세우고 있는 상황입니다. 이렇듯 패밀리 레스토랑 업계는 현재 새로운 창업을 하기에는 경쟁성에서 뒤쳐지는 부담감을 가질 수밖에 없는 현실입니다.
3. SWOT 분석
-강점(Strength)
1. 품질 우수성
2. 신선함과 Smart 시대 이미지로 시대적 알맞춤
3. 내수시장 독과점
4. Self Service 강화
5. Smart 언어 기능으로 인한 외국인이 언어혼란을 겪지 않고 주문가능
6. 고급부품으로 인한 튼튼함
-약점(Weakness)
1. 고도의 기술력에 따른 비용문제
2. 미약한 R&D 사업
3. 개인기업 으로 인한 약한 유통망
4. 노년층엔 생소한 이미지
-기회(Opportunity)
1. 외식업체들의 수요 증가
2. 스마트 테이블 시장 확대
3. 시장 성장 잠재력
4. 시장의 경쟁사가 없음
-위협(Threat)
1. 국내 소비자들의 계산도 서비스라는 인식 경기 불황
2. 해외 경쟁사들과의 치열한 경쟁
3. 독과점에 따른 정부의 시장 개입
4. 다른 기업의 진입 가능성(삼성,LG,애플 등등)
4. SWOT 분석에 따른 대안책
- 많은 자본들이 들어가기 때문에 특허권을 인정받은 후에 다음 진로나 삼성 또는 LG 등등 대기업들에게 상품을 판매, 제조, 유통할 수 있는 권리를 10년간 유상으로 임대 한 후에 자금력을 확보한다.
- 독자적으로 대기업을 상대하긴 힘들기 때문에 제품에 대한 특허권과 인정을 받으면 대기업들에게 제품에 대한 제조방법을 제공한 후 대기업과 합병
연도별 성장전략
1년 국민브랜드로 성장초기 단계
- 다양한 광고와 입소문을 통해 브랜드 인식 시키기
- 금전적 이익보다 앞으로의 성장을 위해 홍보에 많은 투자
- 고객 확보
2년 국민브랜드 입문
- 회사 규모의 확대에 따라 기업의 연구 확대 (제품 사용시 문제점,추가기능 보안)
- 레스토랑 뿐만 아니라 모든 음식점에 사용가능하도록 제품개발(ex:아이패드->아이패드 에어 이런것처럼 이건 이해하기 쉽게 하기위해 적은거라서 PPT땐 삭제)
- 고객 관리
3년 확실한 국민 브랜드
- 국민 브랜드로 자리잡음으로 해외 진출 준비
- 더욱 다양한 계층의 고객 확보를 위한 끝 없는 연구와 상품 개발
5. 마케팅 계획
-전반적인 마케팅 계획-
제품 : 스마트 테이블
주 고객 층 : 레스토랑
홍보 : 입소문 및 인터넷 , SNS , 광고 등등
-경쟁사 분석(주요브랜드)-
- 고가의 가격
- 글로벌
- 많은 지점
- 높은 인지도
6. 문제점 및 해결방안
문제점
- 기계로 인한 제품으로 잔고장이 날 수 있다. =>
- 노년층이 이용, 사용 가능 하는데 다소 어려움이 있을 수 있다.
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