[농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 [정부인증마크]
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소개글

[농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 [정부인증마크]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.(20점).
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
4) 영양성분 표시사항을 구체적으로 기술하고, 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미를 구분하여 설명하시오

2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오(10점)
1) 냉동식품 ‘000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - HACCP 인증마크
2) 카놀라유 ‘00000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - 가공식품 ks인증제도
3) 설탕에 표기된 정부인증마크의 의미 - 유기가공식품

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

처음 시행 시 친환경농산물은 유기농산물인증, 전환기농산물인증, 무농약 농산물인증, 저농약 농산물인증으로 4가지 유형이 있었으나 2007년 3월 법령에 따라 전환기농산물인증을 제외한 유기농산물인증, 무농약농산물인증, 저농약농산물인증으로 3가지 유형으로 개정되었다. 친환경농업의 육성과 소비자 보호를 위해 전문인증기관의 엄격한 기준에 의거 종합 점검하여 그 안전성과 품질을 인증해 주는 제도이다. 친환경인증은 크게 농산물과 축산물로 구분할 수 있다. 농산물은 유기농산물, 무농약농산물, 저농약농산물 3종류이며, 축산물은 유기축산물, 무항생제축산물 2종류가 있다. 유기농산물은 전환기간 이상을 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배(전환기간 : 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년)를 의미한다. 무농약농산물은 유기합성농약은 일체 사용하지 않고, 화학비료는 가급적 권장시비량의 1/3이냐 사용을 의미한다. 저농약농산물은 합성농약·화학 비료를 기준량의 1/2이하로 사용하고, 제초제는 전혀 사용하지 않고 재배한 농산물을 의미한다.
친환경농산물 인증마크 상징의미 중첩된 원의 기본형태는 인간과 자연의 조화를 의미하고, 좌측 원의 청색은 소비자, 우측 원의 녹색은 생산자, 상단 잎사귀 모양의 연구색은 자연을 상징한다. 겹쳐진 백색 바탕은 생명의 모체인 씨앗을 상장하고 있으며, 전체적인 형태는 우리 삶의 근간의 건강한 토지 위에서 환경친화적 농법을 통하여 생산된 농산물을 의미한다고 한다. 작도법을 보면 도형의 가로의 길이(정원의 왼쪽 끝과 오른쪽 끝의 폭 :W)를 기준으로 중첩된 부분은 50/100×W로 한다. 상단 도형은 2개의 겹쳐진 정원 상단 꼭짓점을 기준으로 우측 원의 가로 및 세로 모두 50/100×W로 표시도형 우측의 작도법에 따라 곡선으로 표시한다.
표시도형 하단부에 친환경농업 종류명칭(유기농산물, 기축산물, 무농약농산물, 무항생제축산물, 저농약농산물)을 표기한다. 다만, 유기로 전환 중인 경우에는 유기농산물 종류명칭 뒤에 “(전환기)"를 함께 적어야 한다. 문자의 활자체는 고딕체로 하고 표시도형의 크기는 포장재의 크기에 따라 조정한다. 심벌마크와 로고타입이 함께 결합한 형태는 추상적인 심벌만으로 대중을 확보할 수 없어서 두 가지 이점을 두루 가지고 있다. 그러나 마크와 로고처럼 커뮤니케이션 요소가 복수가 됨으로써 양쪽의 이점을 거꾸로 약화시키는 일도 있으므로 디자인 개발할시 이들의 균형에 관해 충분히 주의를 해야 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미에 대해 서술해 보았다. 소비자에게 있어 인증마크는 제품의 품질이나, 제품이 가지고 있는 특성을 한 눈에 보여주며, 효율적인 제품 구매행동에 영향을 주는 요소이다. 수 많은 브랜드(Brand)가 시장에 형성되어 있는 가운데 많은 브랜드(Brand)를 소비자들이 인지하기도 전에 또 다른 브랜드(Brand)들이 새로운 시장을 형성하고 소비자들의 마음을 사로잡기 위해 쏟아져 나오고 있다. 이때 브랜드(Brand)를 잘 인지하지 못하고 제품의 특성을 모르는 소비자는 올바르지 못한 구매행동으로 이어지며, 구매 후 불만족을 느끼게 된다. 이와 같은 현상을 막기 위해 제품의 인증마크 요소는 소비자에게 큰 도움이 된다. 국가에서 인증된 제품에만 부여되는 품질 인증마크는 소비자가 브랜드(Brand)를 잘 알지 못해도 믿고 효율적인 구매를 할 수 있다는 장점이 있다. 이러한 인증마크는 브랜드(Brand)가 쏟아져 나오는 현대 사회에 있어 중요한 요소 중 하나로 인식된다.
참고문헌
한국농촌경제연구원(2012). 세계 가공식품산업 동향.
김성숙(2004). 품질인증마크의 실효성 제고 방안에 관한 연구. 한국소비자보호원.
강석찬(2009). 유기가공식품 생산자협회의 인증제도에 대한 논의.
이광하(2004). 유기식품 품질관리제도 개선방안에 관한 연구. 연세대학교 석사학위논문.
김성용 외(2001). 식품표시제도의 효과와 우리나라의 적용가능성.
정만철(2006). 친환경농산물 가공식품 생산 유통·현황. 농촌진흥청.
배광철(2002). 식품안정성 강화를 위한 HACCP시스템 도입방안에 대한 연구 경기대학교 산업정보대학원.
박인정(2008). 가공식품 내 식품첨가물의 종류와 분류별 조사. 경기대학교 대체의학대학원 석사논문.
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  • 페이지수9페이지
  • 등록일2016.03.17
  • 저작시기2016.3
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  • 자료번호#997097
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