|
bsp;1.가자미 명칭의 유래
2.가자미의 특징
3.가자미의 분포·분류
4.가자미류와 넙치의 비교
5.가자미의 생태
6.가자미의 식성·성장
7.가자미의 종류
8.가자미식해와 가자미의 영양
9.가자미의 영양성분
10.가자미의 효능 효과
|
|
|
10)
(1) 멸 치 젓 (p.2～4)
(2) 새 우 젓 (p.4～5)
(3) 황새기젓 (p.5～6)
(4) 오징어젓 (p.6)
(5) 굴 젓 (p.7)
(6) 성 게 젓 (p.7)
(7) 창 란 젓 (p.8)
(8) 명 란 젓 (p.8～9)
(9) 가자미식해 (p.9～10)
4. 젓갈의 영양 (p.10)
Ⅲ. 결 론 (p.11)
|
|
|
만들어 저장한 것으로 생각하면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다. 1) 김치의 영양분 우수성
2) 김치의 유산균 효능
3) 김치의 맛과 영양
4)김치의 우수성
5) 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류
6) 김치의 어원과 시대별 변천
|
|
|
영양성과 콩을 이용한 음식
❁ 한국전통 그릇에 대표적인 이름
= 주식용 그릇
= 반찬그릇
❁ 젓갈의 정의
= 정의
= 특징
= 종류
= 각 지방의 젓갈
= 젓갈의 필수조건
= 젓갈의 선택
❁ 사찰음식의 특징
= 특징
= 사찰음식
|
|
|
영양적 의의도 크다고 본다.
오늘날에 이르러서 산업과 교통이 발달해 다른 지방과의 교류가 많아지고 생활수준이 향상됨으로써 한 지방의 산물이나 식품이 전국으로 퍼지게 되었으며 더 나아가 외래의 음식도 즐기게 되었다. 많은 사람들이
|
|
 |
영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1), 1～
|
|
메뉴펼치기
