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독일의 음식문화와 음식예절
독일의 음식문화
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■ 주식 : 돼지고기, 빵, 소시지, 감자 등
• 검소하고 전통적인 전원음식문화를 갖고 있다
■ 소시지를 이용한 요리
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요리, 감자요리, 빵, 페이스트리에 이용되며 가격이 비싸다.
18) 타바스코(tabasco)
아주 매운 고춧가루로 강한 매운 맛이 필요할 때 사용한다.
19) 타라곤(tarragon)
머스터드 제품의 방향제로 이용하고 토마토 음식, 피클, 소스, 샐러드에 이용한
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감자에 토마토와 방울토마토 접붙이기
2) 토?감에 방울토마토 접붙이기
3) 토마토와 가지 접붙이기
4) 감?토?방토?가 접붙이기
5) 효과적인 접붙이는 요령
Ⅶ. 감자와 감자더뎅이병
Ⅷ. 감자와 건강
Ⅸ. 감자와 감자요리
참고문헌
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요리책, 레시피팩토리
최미향(2011), 연근, 고요아침
편집부(1992), 버섯.감자.연근.우엉요리, 서울문화사
한수정 외 1명(1993), 죽순, 연근, 우엉의 성분분석, 한국식품조리과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 연근의 효능
Ⅲ. 연근의 재배
1. 수확
2. 재배
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감자 : 감자는 러시아인들의 기근을 해결하였다.
1981년대 기근 후에 감자는 러시아인들의 주식과 같이 되어 튀기고 다른 채소나 고기요리에 곁들이는 등 다양한 조리법으로 감자요리를 한다.
육류 : 쇠고기 · 송아지고기 · 돼지고기 등을 주
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감자라 하면 둥글둥글 하면서 정감있고 구수한 모습을 연상하게 되지만 일품요리에 버금가는 맛을 자랑합니다. 이런 감자의 모습이 저의 성격이라고 표현 할 수 있습니다. 둥글둥글한 성격은 넓은 교우관계를 유지할 수 있는 비결이 되었고
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