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가 있다.
·연에서 약용되는 부분은 연뿌리, 잎, 화판, 화탁, 과실, 어린 싹 등이다. 생연근의 즙은 폐결핵의 각혈 또는 하혈에 특효가 있다 한다.
·오래 전부터 연근생즙은 정력을 돕고 폐병, 빈혈, 하혈, 각혈 등에 이용되었으며 또한 피로를
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식물계에 널리 존재하는 수용성 색소로서 액포 중에 유리 상태 또는 배당체로 존재한다.
- 카테킨류는 식물계에 널리 분포되어 있으며 떫은맛은 없고 쓴맛을 내는 성분으로 사과, 감, 포도, 배, 복숭아, 카카오콩, 연뿌리에 분포된다.
- 헤모글
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식물생리학, 아카데미서적, 1988
7. 채제천, 인간과 식량, 단국대학교, 2006 Ⅰ. 채소(야채)의 효능(양배추)
1. 위궤양과 십이지궤양에 좋은 양배추
2. 암세포퇴치에 큰 역할 하는 양배추
3. 양배추는 날것으로 먹을 때 더욱 효과적
Ⅱ. 채소(
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식물의 꽃, 잎, 열매 따위의 세포액 속에 들어 있어서 빨강, 파랑, 초록, 자주 따위의 빛깔을 나타내는 색소)계 색소에 속하는 nasunin과 hyacin이 다. 이색소는 산화되면 갈색으로 변색되고 Al, Fe 등의 금속과 결합하면 청색의 안정한 착염을 형성
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식물성 단백질이 좋으므로 콩류나 곡류 중심으로 야채와 과일을 균형있게 충분히 섭취하도록 한다. 육류 대신 어류을 섭취하도록 하고 특히 콩류는 매우 우수한 식물성 단백질식품이므로 자주 섭취한다.
발효식품인 요구르트 이외의 유제품
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