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종류와 양비(量比)에 따라 A~E의 다섯 가지 독소형이 존재한다. 그 중, 사람의 장염 원인이 되는 것은 주로 A형균이다.
Clostridium perfringens균은 1890년대에 영국, 독일, 프랑스에서 각각 개별적으로 발견하였다. 과거에는 Clostrididum welchii라 했으며,
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종류와 특성 및 예방
1) 감염형 식중독
(1) 살모넬라 식중독의 특성과 예방
(2) 장염 비브리오 식중독의 특성과 예방
(3) 캄필로박터 식중독의 특성과 예방
(4) 리스테리아의 특성과 예방
2) 독소형
(1) 포도상구균의 특성과 예방
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(지구문화사) ※ 식중독(food poisoning)이란?
1. 세균성식중독
1) 독소형
(1) 종류
2) 감염형
(1) 종류
2. 바이러스성 식중독
1) 로타바이러스(Rotavirus)
2) 아데노바이러스(Adenovirus)
3) 소형구형 바이러스(SRSV)
4) A형 간염 바이러스
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종류
(2) 특성
(3) 예방방법
2) 독소형 식중독
(1) 종류
(2) 특성
(3) 예방방법
3) 혼합형 식중독
(1) 병원성 대장균 식중독
(2) 바실러스 세레우스 식중독
2. 바이러스성 식중독
1) 종류
2) 특성
3) 예방방법
Ⅲ
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종류와 특성 및 예방
1) 노로바이러스의 특성 및 예방
⊙ 특성
ㆍ 바이러스는 크기가 매우 작고 항생제로 치료가 되지 않으며 사람의 체외에서는
성장할 수 없는 등 세균이나 기생충과는 매우 다릅니다.
ㆍ노로바이러스에의한유행성바이러
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종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스 식중독
(1) 노로바이러스
(2) 아스트로 바이러스
(3) 로타 바이러스
3) 자연독 식중독
4) 화학성 식중독
(1) 식품첨가물
(2) 환경오염 물질
(3) 잔류농약
5) 원충성 식
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