|
식중독이 일어나며 1-2일 또는 1주일간의 잠복기 후에 구토, 두통, 권태감, 피하출혈, 황달증이 나타나고 중증일 때는 뇌증상으로 사망할 때도 있다. 이 독성은 조개의 중장선에 존재하는 내열성의 유독물질 베네루핀(Venerupin) 때문이다. 유독조
|
- 페이지 12페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2016.08.31
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독
식품공업이 발달함에 따라 보존성을 높이고 상품적 가치를 돋보이게 하기 위해 여러 가지 화학약품이 식품 첨가물로 이용되기에 이르렀다. 이들 첨가물은 화학물질로 불량품이거나 불허용품인 경우에는 식중독을 일으키는 경우가 있
|
- 페이지 10페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2016.08.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독 증상
원인식품을 섭취한 후 8~20시간, 평균 12시간의 잠복기를 거쳐, 복부 팽만감을 시작으로 복통과 수양성 설사를 주 증상으로 하는 식중독이다. 메스꺼움, 구토는 드물고 발열도 1~2%정도이며 38℃를 넘지 않는다. 설사는 1일 수회 정
|
- 페이지 13페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2005.12.12
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식중독 발생에 관련되어 있다. 식품가공 공장
과 레스토랑에서 감염도 빈번하다.
미국에서 매년 간염환자의 38%가 HAV인 것으로 밝혀졌으며, 이중 7.3%가 식중독
또는 수인성인 것으로 추정되고 있다. HAV는 1954, 1961 및 1971년에 전 세계적으로
유
|
- 페이지 11페이지
- 가격 2,500원
- 등록일 2016.08.25
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
, thymol등이다.
(3) 음식용 기구, 용기 및 포장에 의한 식중독
식품의 조리, 운반, 저장함에 있어 여러 가지 용기나 기구, 포장 등을 사용하는데 유해성 금속이나 물질을 사용하여 그 물질이 용출되어 중독 사고가 일어나는 경우가 있다.
금속용
|
- 페이지 11페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2016.08.17
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|