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야채, 시럽 등을 올려서 먹음. 1. 차가운 전채
2. 스프
3. 뜨거운 전채
4. 생선
5. 주요리 코오스
6. 뜨거운 앙뜨레
7. 차가운 앙뜨레
8. 샤벳
9. 로스트와 샐러드
10. 야채
11. 스위트 요리
12. 세이브리
13. 디저트
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스프레소, 아이스 커피, 블랙 커피가 있다, 맥주로는 병맥주, 흑맥주, 생맥주로는 프레시옹이라는 것이 있다.
동서양의 차이점
동양
서양
주식
쌀이 대부분을 차지
맥류를 이용한 식품
사용 도구
숟가락, 젓가락 (숟가락을 왼쪽에 젓가락을 오
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생기지 않을까 생각된다. Ⅰ. 테이블 매너란
1. 식사 전
2. 식사 중
3. 식 후
Ⅱ. Table D'hote
1. 전채요리에 대한 매너
2. 수프에 대한 매너
3. 생선요리에 대한 매너
4. 야채와 샐러드에 대한 매너
5. 디저트 매너
Ⅲ. 결 론
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서양음식 정식메뉴7코스
(Western Cook main dish 7 course)
Western Cook Full Course Menu
전채요리(appetizer)→수프(soup)→생선(fish) →앙트레(entrée) →
샐러드(salad) →디저트(dessert) →음료(beverage)
1. Appetizer(전채요리)
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서민적이고 인기있는 스태미너식.
비빙카 (Bibingka) 코코넛 우유와 화이트 치즈를 친 달콤한 떡. 디저트용으로 쓰인다.
마미 (Mami)
말레이시아나 인도네시아의 미수프 같은 물국수이다
뭉고스 (Mungos)
어린 콩으로 레바논의 Humus와 비슷하다
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