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메밀차'는 신장병 등으로 인해 수분을 제한하고 있는 사람들에게도 적합한 저미네랄 음료다. 그래서 의사들도 신장병 환자 등에게 마시길 권하고 있다. 메밀의 기원과 전파
메밀의 효능
우리나라 메밀 가공품의 실태
메밀 가공품
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메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
서론
► 쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의
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메밀, 병아리콩, 렌틸콩 등을 가루 형태로 만든 형태
어류
(고등어)
태국식 생선소스, 시저드레싱, 우스터소스, 생선 육수, 어묵, 캐비어, 젤라틴
어류의 살에 있는 파브알부민
조개류
(게,새우)
조개류(전복, 한치-오징어, 대합, 새조개, 홍합,
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가공품 중 어묵류, 냉동수산식품 중 어류연체류조미가공품, 냉동식품 중 피자류만두류면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치
④ 유효기간 : 1년
(3) 도입배경
최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬
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가공품 인증, 지리적 표시제 등록 등이다. 또한 식품위생과 관련해서는 HACCP인증, 모범음식점 인증 등이 있다.
하지만 이같은 인증제도는 정부위주로 시행되어 소비자들의 인식이 낮고 인증획득에 대한 인센티브도 미흡해 참여가 미흡하다
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