부패 부패미생물

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	각종 식품부패미생물에 대하여.. 부패가 진행되면 ammonia와 trimethylamine이 많이 생산된다. 미생물이 생산하는 색소는 식품의 변화에 큰 영향을 끼치고, 부패생성물은 아민류, 휘발산, 황화수소, indol, skatol, ketone과 미량의 함황 mercaptane이 검출된다. 맛에 영향을 주는 물질은 당류 식품미생물 식품부패미생물, 부패미생물 미생물, 각종 식품부패미생물에 대하여..,	페이지 7페이지 가격 1,200원 등록일 2006.07.04 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	미생물 생장에 미치는 온도의 영향 미생물 > 광합성 미생물 - 단순한 미생물 > 분화된 미생물 ⅴ) Thermoactinomyces, Bacilius, Humicola, Lactobacillius, Mucor, Penicillium 등 ⅵ) 미포자 부패미생물 또는 병원균 : 대체로 60˚C, 30분 사멸 포자 형성 세균(Bacillius, Clostridium 등) : 100˚C 30분이상 가 미생물학, 미생물 대사, 온도, 미생물학 미생물 대사, 미생물 생장에 미치는 온도의 영향,	페이지 8페이지 가격 2,000원 등록일 2005.04.14 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	각종 식품의 부패 미생물에 대하여 미생물학」 효일 「식품미생물학」 문운당 * 목 차 * 1. 부패의 정의 및 개념 2. 미생물에 의한 부패 3. 주요 식품의 미생물에 의한 부패 - 곡류 및 곡류제품 - 과실류 - 채소류 - 기타 탄수화물 식품들 - 동물기원 식품 주요 식품(군)들의 대표적 식품 미생물, 부패 부패미생물, 각종 식품의 부패 미생물에 대하여,	페이지 5페이지 가격 2,000원 등록일 2007.06.03 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	미생물 종류 생산자의 부재가 되고, 생산자의 부재는 분해자의 부재가 되는 것이다. ※미생물의 종류 <균류(Fungi) : 곰팡이, 효모 등> <조류(algae)> <원생동물(protozoa)> ※부패와 발효 ※생산자, 소비자, 분해자가 없을 때의 상황 미생물 박테리아, 균류 세균, 미생물 종류,	페이지 4페이지 가격 1,500원 등록일 2009.09.24 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	식품학 개론 칼슘함량(ppm) 19 식품미생물학 20 미생물이란? 21 발효 (fermentation) 22 부패 (putrefaction) 23 대표적인 식품발효 미생물들 24 세균의 모습 25 곰팡이의 모습 26 효모의 모습 27 식품미생물 연구 28 Dr. Egg 항균미용비누 개발 식품화학 영양분석, 식품분석 천년초, 식품학 개론,	페이지 28페이지 가격 3,000원 등록일 2004.08.13 파일종류 피피티(ppt) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음