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소낭
② 폐기물 처리, 단백 등의 거대분자 재생
③ 외래물질, 세균, 바이러스, 손상 세포구성분의 분해
④ 섭취된 먹이 입자의 소화 목차
1. 미생물 세포의 특징
2. 원핵세포와 진핵세포
3. 원핵세포의 미세구조
4. 진핵세포의 미세구조
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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회
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식품미생물학, 효일, 2006.
5. 노완섭, 식품미생물학(NEW), 지구문화사, 2009. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 핵산의 구성과 종류
2. 핵산의 구조
1) DNA의 염기쌍 구조와 이중나선구조
2) RNA의 구조와 특징
3. DNA 및 RNA 염기 구조와 차이점
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미생물학적으로 청결히 할 것과 용기의 가열살균, 약제사용을 통한 살균을 철저히 하는 일이 중요하다. 식품공장의 공기에서도 파지검출을 조사하여 조기발견에 힘써야 한다. 공업적으로는 자연적인 돌연변이로 생긴 파지내성균주가 사용되
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미생물의 세계, 월드사이언스
lansuing, 김영민·김경민·노영태 외 역(2005) / 미생물학 입문, 라이프사이언스
W. G. 홉킨스 /권덕기 외 4명 역(2001) / 식물생리학, 을유문화사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물의 식세포이론
Ⅲ. 미생물의 산소별 특징
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