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아미노산을 첨가한다. 근래에 들어 생명공학 기술을 접목하여 오히려 미생물로부터 아미노산을 생산해내는 기술이 개발돼 상업화 되었다. 1. 아미노산의 주요 특징
2. 종류와 특성에 따른 아미노산의 분류
3. 아미노산과 미생물의 관계
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아미노산을 제거하고 정맥영양치료를 시작해야 하며, 혈장 루신 농도가 약 2mg/dl(190mmol/L)로 감소하면 점차적으로 측쇄 아미노산을 식사에 도입할 수 있다. 일반적으로 루신의 혈장 농도가 정상 범위 (2~5mg/dl) 내에서 유지되면 바람직한 성장과
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분류
① 섬유상 단백질
㉠ 콜라겐, 케라틴, 엘라스틴, 피브로인 등
㉡ 종류 및 특징
② 구상 단백질
㉠ 수소결합, 이온결합, 소수성결합 등을 통해 둥근 형태 유지
㉡ 소수성 아미노산은 내부에 존재
㉢ 미오글로빈(myoglobin)
ⓐ 심근과 골격근에
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아미노산이란?
2.구조
3.아미노산의 분류
3.1. 소수성 AA -비극성 곁사슬을 갖는 아미노산
3.2. 친수성 AA -전기적으로 중성인 극성 곁사슬을 갖는 아미노산
3.3 유리아미노산
3.4 구성아미노산
3.4.1. 지방족 중성 아미노산
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아미노산의 종류를 극성과 비극성으로 분류하여 정리 Amino-acid polar/non polar.pptx
Amino-acid polar/non polar
Amino-acid란?
• 염기성인 아미노기(-NH2)와 산성인 카르복시기(-COOH)를 모두 가지고 있는 화합물
• 대부분이 무색의 결정이며
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분류되나 사용목적에 따라서는 이들외에 종이, 펄프, 피혁, 도료, 접착제등으로 나누어지고 각각 큰 화학공업분야를 형성하고 있다. 이와같은 고분자물질들은 특이한 물리화학적 성질을 가지고 있기 때문에 연구가 발전됨에 따라 고분자화학
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분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
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