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황색이 강해 외관에서 다른 제품보다 높은 점수를 받은 것으로 사료된다. 천하장사의 경우 치즈가 들어가긴 했지만, 외관상 색이 다른 제품보다 두드러지지 못했다. 이는 치즈가 함유된 어육 소시지에서 치즈 색깔이 상품 외관에 커다란 영향
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어육소시지 : 어육에 지방이나 향신료등을 넣어 케이싱에 충전한 후 열처리 한 것을 말한다.
(6) 혼합어육소시지 : 어육 및 수육에 지방이나 향신료등을 넣어 케이싱에 충전한 후 열처리한 것을 말한다.
(7) 어육 햄 : 어육의 육괴를 염지하여 훈
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어육혼합소시지 생산에 유리한 동원F&B는 「날아라 슈퍼보드」란 브랜드로 지난해 50억원, 올해는 70억원의 매출을 올릴 계획이다.
2001년 2월 어린이 소시지시장에 첫발을 내딛은 대림수산 마케팅팀 김태성 대리는 『치즈를 갈아넣는 기존 간
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소시지,
어육햄소시지
* ONy : 연신 nylon, CPP : 미연신 polypropylene, PET : polyester,
PVDC : 염화 vinylidene, EVOH : ethylene-초산 vinyl 공중합체의 검화물
Sio : 산화규소, Al : 알루미늄, CNy : 미연신 nylon
① 타입별 특징
투명 일반형 : 투명 일반형의 레토르트
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어육소시지류 및 어육햄류 : 0.05g/kg 3. 명란젓 및 연어알젓 : 0.005g/kg
10>마가린
데이드로초산나트륨
(1)함 량
이 품목을 무수건조물로 환산한 것은 데히드로초산나트륨(C8H7O4Na＝190.13) 98.0% 이상을 함유한다.
(2)성 상
이 품목은 백색의 결정성분
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