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연제품의 원료와 특성
(5) 연제품 탄력에 영향을 주는 요인 -------------------------------- 5
2. 제조공정 ---------------------------------- 7
(1) 튀김어묵의 제조공정
(2) 제조원리 --------------------------------- 8
(3) 제조방법
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제조된 surimi의 품질특성. 韓水誌 제 41권 제 6호
최신식품가공학, 송재철 공저, 유림문화사, 1997,
최신식품가공·저장학, 송재철·박현정, 효일문화사, 1994
수산가공학요론, 박영호·장동석·김선봉, 형설출판사, 1999 p.396∼399
수산식품제조실무,
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수산물 총 공급량
(2)수입량
(3) 연간 1인당 소비량 : 해마다 조금씩 감소하는 경향.
2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향
(1) 통조림
(2) 참치 통조림 시장
(3) 어육연제품
(4) 어묵 시장 현황
(5) 맛살 시장
(6) 업체별 맛살
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끝난다.
4.판매되고 있는 수산가공품
1) 가공어패류
2)건어물
3)연제품
4)젓갈, 반찬류
5) 통조림류
6) 그 외
5. 참고문헌
http://blog.naver.com/ararikim?Redirect=Log&logNo=70007062510
http://www.momaf.go.kr/
http://www.naver.com-백과사전
http://www.daum.net-백과사전
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제조 과정에서 살균 및 기타의 조건에 의하여 단백질의 일부가 peptide, 아미노산 등으로 분해하고 또 아미노산 중의 cystine, arginine, lysine 등이 다소 감소된다. 그리고 비타민 A및 D는 거의 변화가 없고, B는 약 20% 정도가 손실되며 C는 대부분 소실
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수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓
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수산물 교역현황에서 매년 약 6.5억불 이상의 적자를 기록하고 있다. 그렇기 때문에 사양산업의 반발이 거세면 한-중FTA가 무난히 추진되기가 어렵기 때문에 사양산업의 반발을 사전적으로 완화 또는 차단하여야 한다. 그 방안으로 몇가지 들
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기반설계
③ 수산물 입출고 요청시 재고 및 실시간 스페어 파악 가능
④ 화주물품의 상태점검 및 위치파악가능
⑥ 비유출데이타의 보안기능강화
⑦ 업체 특성에 맞는 홍보용 사이트 제작
⑧ 추후 입주업체들과 연계기능 고려(제조, 가공, 운
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수산, 통권, 제214호, 2002. 7.
산업연구원, “제3자 로지스틱스에 대한 고찰,” 산업물류지원센터, 1998.
안영효, “제3자 무류산업의 지식경쟁력 강화,” 산업연구원, 1999. 12.
윤문규, “한국 기업의 물류성공사례”, 범한, 1997.
정종석, “물류산업
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수산개발원. 2005. “해양관광 기반시설 조성연구”
해양경찰청. 2008. 해양경찰백서.
ICOMIA, Boating Industry Statistics, 2007
Show Boats International, Global Order Book, 2008, pp.81~83 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 고찰
1. 요트의 역사
2. 요트의 종류
3. 요트
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제조, 유통, 서비스 등 각 분야 전문가로 구성된 일자리 발굴단 구성
④ 농ㆍ수산물 직거래 장터를 통한 지역경제 활성화
⑤ 소상공인 복지 향상 / 골목상권 경쟁력 강화
‘종합복지포털’ 개설 소기업, 소상공인 다양한 복지서비스 제공
복
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