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통조림 제조기술로서 고(高)진공 통조림 제조기술을 이용한 제품 출시
(5) 어묵시장의 전망
■ 지난해 어묵 시장 규모는 전년에 비해 저 성장세를 보임
■ 소비자들의 식생활 패턴은 점점 서구화 되어가고, 의식산업이 활성화 되는데 반해 어
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통조림과 어묵을 이용하면 생선 가시의 단점을 피할 수 있다.
l. 머리를 감거나 샤워 후에는 귓속의 물을 면봉으로 닦아 내게 된다. 그러나 이 때 마비된 쪽의 귀는 감각이 없기 때문에 면봉을 깊이 찔러 귀를 다치게 할 우려가 있으므로 면봉
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통조림225 어묵조림142 시금치나물54 배추김치25
저녁 쌀밥325 갈치구이101 감자채볶음83 멸치볶음60 합계: 2205
-4월 28일 (월요일)-
아침,점심 쌀밥325 스팸267 콩나물42 배추김치25 오렌지69
저녁 쌀밥487 해물파전426 배추김치34 콩나물42
야식 식빵300
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어묵
미지근한 물에 담갔다가 건져서 사용한다.
어묵은 가열해서 조리하는 것이 좋다. 나쁜 기름 성분과 유해성분들이 같이 빠진다.
3. 통조림, 콩, 옥수수
물에 헹구어서 사용한다.
캔에 포장되어 있는 것들도 물에 한번 헹궈주는 것이 좋겠
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12장 고기의 가공
1. 고기
2. 고기의 생산
3. 고기의 가공
제 13장 알의 가공
1. 알 - 달걀, 오리알, 거위알, 칠면조알, 메추리알 등
2. 알의 가공
제 14장 어패류의 가공
1. 건조가공
2. 염장, 젓장 가공
3. 연제가공 - 어묵
4. 수산 통조림
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