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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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조리사 실기시험문제, 크라운출판사
The professional chef 1. 서양조리의 역사................................ 2-3p
2. 서양조리의 메뉴구성...........................3-6p
3. 조리방법..............................................6-7p
4. 조리용어.................................
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1. 작은 그릇에 달걀 노른자만 불리한 다음 알끈을 제거한다.
2. 노른자와 머스타드, 소금, 후추를 스테인리스볼에 담아 거품기로 노른자와 재료가 완전히 섞이도록 빠른 속도로 저어준다.
3. 식용유를 조금씩 넣어가며 한 방향으로 젓는
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레시피를 제공한다.
Diversifoods - Original European Baking Concepts
(http://www.diversifoods.com/) : 다양한 종류의 제과제빵 제품들을 간단한 정보와 함께 볼 수 있다.
Ⅲ. 결론
우리는 매일 인터넷을 통해 유용하고 다양한, 최신의 정보를 얻는다. 반면 그 많
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실기시험에 출제되는 칵테일의 레시피와 특성을 미리 공부하는 것도 필기시험에 도움이 됩니다. (예를 들어, 드라이 마티니의 경우 Stir 기법으로 만들며, 올리브 가니시를 쓴다는 특징이 있음)
★ 기초영어는 전체 60문제 중 10문제가 출제되
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조리사 자기소개서 우수예문
1. 성장과정
배려와 양보심을 가르쳐준 기회 : 어릴 때부터 각자 직업을 갖고…
2. 학교생활
학교와 사회를 동시에 경험하다. : 학과임원으로 활동하였으며…
3. 성격소개 및 신조
나를 이끄는 원동
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영문학과
5. 불어불문학과
6. 독어독문학과
7. 노어노문학과
8. 언어학과
9. 종교학과
10. 미학과
11. 정치학과
12. 경제학부
13. 지리학과
14. 사회복지학과
15. 경영학과
16. 법과대학
Ⅱ. 자연과학대학 / 농업생명과학대학
1. 자
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