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음식문화 비교분석
(1) 공통점
두나라 모두 쌀과 잡곡을 주식으로 한다
한국과 일본은 농업국가로서 쌀을 주식으로 하되 여러 가지 종류의 잡곡을 많이 먹으며
쌀밥, 보리밥, 콩밥, 팥밥, 오곡밥이나 흰죽, 팥죽, 미음 등 주식의 형태가 무척이
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음식전쟁, 문화전쟁. 사계절.
김선응 외(2007). 발육발달학. 대한미디어.
모수미 외(1995). 생활주기 영양학. 효일문화사.
성태종 외(2006). 식문화 비교론. 대왕사.
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김화영 외(2006). 영양 그리
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음식문화비교론, 대왕사, 2006.
2. 우문호, 이재우, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004.
3. 박경태, 글로벌음식문화의이해, 석학당, 2008.
4. 이부춘, 세계음식문화, 넥서스, 1998.
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
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- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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문화』, 지영사, 2007
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장서 장범성 , 『중국의 의식주 문화 산책』, 한림대학교출판부, 2007
◇일본
성태종 외, 『음식문화비교론』, 대왕사, 2006
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