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end Coffee)는 특성이 다른 2가지 이상의 원두(또는 생두)를 혼합(블렌딩, Blending)한것이다. 레귤러 커피(Regular Coffee)는 인공적인 첨가물, 향이 추가되지 않은 커피이고 디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)는 인위적으로 카페인을 제거한 커피를 말한다
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블렌딩 제품은 무엇인가? 블렌딩 제품 1,000kg에 원두 A, B, C는 몇 kg씩 포함되는가?
2. 최소비용 블렌딩 제품의 단가(원/kg)는 얼마인가?
3. ㈜방송커피가 블렌딩 제품 출시 기준을 ‘맛’ 평가 점수가 80점 이상이면서 ‘향’ 평가 점수가 75점 이
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적화하는 것은 커피 제조업체에게 중요한 고려사항이 될 것이다. 따라서, 원두의 조합과 그에 따른 단가 계산은 블렌딩 제품의 경제성을 판단하는 데 중요한 요소로 작용한다.
3. ㈜방송커피가 블렌딩 제품 출시 기준을 ‘맛’ 평가 점수가 80
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기회와 전략
현재 시장을 지배하고 있는 제조커피
여러 종류의 원두커피를 섞어 부족한 맛을 보충
수제로 만든 컵을 매장 판매 및 Keeping 서비스 제공 - 요약
- 사업체 개요
- 목표 시장
- 시장조사 및 분석
- 마케팅 전략
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커피 판매 시작
네팔 현지 커피농부 방문
네팔 대안무역 커피생두 1.6톤 수입
아름다운가게 전국 매장으로 판매 확대
12월 : 비상업적 커피로는 최초로 제6회 서울카페쇼 2007 초대 참가
2008년 1월 : 페루 커피 ‘안데스의 선물’, 블렌딩커피 ‘
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