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탄수화물의 정의
Ⅱ.본론
1. 탄수화물의 간단한 구조와 기능
1) 탄수화물의 분류
(1) 단당류
(2) 소당류
(3) 다당류
2) 탄수화물 식품
2. 단수화물의 대사기능
1) 탄수화물의 대사
2) 탄수화물의 가능
3) 체내합성
3. 단수화
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탄수화물의 기능
3) 분류
2. 단당류(monosaccharide)
1) 분류
2) 단당류의 입체이성체
3) 단당류의 화학구조
4) 단당류의 환상구조(고리구조)
5) 중요한 단당류
6) 단당류의 유도체
3. 소당류
1) 소당류의 개념
2) 소당류의
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가수분해로써 연결
다당류 올리고당류 단당류
• 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용 1 탄수화물의 분류
2. 당류의 구조 및 특성
3. 단당류
4. 이당류
5. 다당류
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소당류, 다당류로 구분 한다.
단당류는 당질의 최종 가수분해물로 aldehyde기나 ketone기 하나를 가진 당질이다.
분자내의 탄소수에 따라 이탄당, 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당, 칠탄당 등으로 분류한다.
aldehyde기를 가진 것을 aldose라 하고,keton
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탄수화물의 2배의 열량을 공급한다
또, 연소할 때 생기는 물의 양도 단백질이나 탄수화물의 2배나 되므로 육상의 생물 특히 사막에서 생활하는 동물에게는 중요한 영양저장물질이다 한편 납은 고급 지방산과 고급 알코올의 에스테르이나, 그
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