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풀어 줄 수 있는 음식
7. 식 사 형 식 : 의 자 식
테이블 린넨류
Table Cloth
Green & White계통의 면&실크 소재를 이용. 1. 회 사 소 개
2. 전 체 내 용
3. 연 출 컨 셉
4. 테이블세팅
5. 식공간 연출
6. 메 뉴 소 개
7. 결론 및 고찰
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♡ Sweet Life ♡
회사소개
저희 회사는 내 집안의 Restaurant 이라는 컨셉으로 가정의 각종 행사,
모임, 연회 등을 집에서 할 수있도록 식 공간 연출에서부터 행사에 맞는 메뉴 개발 및 조리 서비스를 제공하고 있습니다.
2. 서비스 내용
행사
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색의 상분법
- 색채 이미지(Color image)
- 색채의 기본 지식.
- 색계획
- 배색의 기본 방법
- 색채 이미지의 표현과 활용법.
- 테이블 코디네이트
- 테이블 코디네이트의 기본원칙.
- 테이블 세팅 방법
- 테이블 세팅 스타일
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경험하는 좋은 기회
파티의 종류
파티의 종류
형식에 따른 파티 : formal party, informal party
서비스 방법에 따른 파티 : 테이블 서비스 파티, 뷔페파티
시간대에 따른 파티
특정 목적에 따른 파티
장소에 따른 파티
메뉴에 따른 파티
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서양의 식사 문화
서양의 식사 문화 : 프랑스 식, 영국식, 미국식
유럽 대륙 : 이탈리아 메디치가에서 시작 → 프랑스로 전해짐
프랑스 루이 15세 : 세련미가 예술로서 최고조
귀족, 왕족이 베푸는 연회는 식재 선택
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