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트랜스지방이 든 음식은 다른 지방들에 비해 어떤 맛이 좋은지 적어보세요 -주제 트랜스지방 (지방)의 섭취에 대한 영양교육 (트랜스 지방과 건강, 트랜스 지방을 적게 섭취하자!!)
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트랜스지방이란?
김은경(2000), 운동 영양학-운동과 지방대사, 학문사
구재옥 외, 영양교육의 이론과 실제, 파워북
식품의약품안전청 영양평가과(2005), 트랜스지방에 대한 관리방안 및 제외국 현황
식약청, 가공식품의 트랜스지방 함량 모니터
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(포화지방)
방법 3
(트랜스지방)
준비물
올리브오일 식빵
버터 식빵
마가린 식빵
요리방법
팬에 올리브오일을 두른 후 식빵을 굽는다.
팬에 버터를 녹인 후 식빵을 굽는다.
팬에 마가린을 녹인 후 식빵을 굽는다.
맛
입 속에서의 질감
2. 김치 볶
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영양교육과 상담, 교문사
주난영(2011) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2005) 식품위생학, 대왕사
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑,
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영양교육과 상담, 교문사
주난영(2011) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2005) 식품위생학, 대왕사
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑,
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