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생산 4) 젖산(lactic acid) 발효 5) 코지산(kojic acid) 발효 6) 이타콘산(itaconic Acid) 발효 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 ------------------------- 1. 참고자료1. 유기산 2. 참고자료2. 발효 3. 참고자료3. 유기산발효 4. 참고자료4. 아미노산발효 5. 참고자료5.발효미생물
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알코올발효·젖산발효·부티르산발효 등 여러 가지 발효현상의 연구를 통해서 이들 각각의 발효가 고유의 미생물의 작용에 의해서 일어난다는 것을 명백하게 증명하였다.
파스퇴르에 의한 발효의 연구를 통해서 현대미생물학이 탄생하였으
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글루콘산
6) 기타의 유기산
2. 아미노산발효 [amino acid fermentation]
1) Glutamate 계열의 아미노산
2) Aspartate 계열의 아미노산
3) Aromatic 계열의 아미노산
4) 기타의 아미노산
3. 알코올 발효(Process of alcoholic fermentation)
Ⅳ. 결 론
[참고 자료]
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발효의 메커니즘 3-2. 발효의 이용 Ⅲ. 결론 =============== 함께 제공되는 참고자료 =============== 1. 미생물 2. 미생물로 만드는 녹색석유 3. 미생물이 만들어내는 효소 중에 산업적으로 이용 가능한 효소 4. 발효 5. 효소 6. 효소 2 7. 효소의 역할 및 이
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미생물학, 탐구당, 1999.
5. 민경찬 외 5명, 식품미생물학, 광문각, 2005.
6. 강인수 외 6명, 식품미생물학, 훈민사, 2000.
7. 강성태, 윤재영, 식품미생물학, 형성출판사, 2002. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 유기산 발효생산미생물
1) 젖산(Lactic acid)
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식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의
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식품 민감 품목
- 화장품 산업
- 삼겹살, 소비자에게는得 판매자에게는 失
예외의 포도주 가격
우리의 對策
6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료
주요 쟁점 사항
중대형 한국 차 3년 내 관세폐지
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및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조
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5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44
Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55
Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61
Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
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최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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생산과학부
6. 응용생물화학부
7. 식품동물생명공학부
8. 조경지역시스템공학부
9. 농경제사회학부
Ⅲ. 공과대학
1. 공과대학 공통 질문
2. 재료공학부
3. 건설환경공학부
4. 화학생물공학부
5. 건축학과
6. 산업공학과
7. 조선해
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식품영업직
예문90. 출판, 기획
예문91. 커뮤니티, 뉴스그룹, 메일링싸이트관리
예문92. 컴퓨터 관련
예문93. 컴퓨터 관련, 웹디자인
예문94. 통신회사
예문95. 패션복디자이너
예문96. 해외 경영, 무역
예문97. 해외영업, 무역
예문98. 해외
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짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
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및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색
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