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갈색
Fructose
무색
적갈색
Galactose
무색
적갈색
maltose
무색
적갈색
Lactose
무색
적갈색
Sucrose
무색
적갈색(흐리게)
Starch
무색
변화없음
- 각 시약들의 반응을 표로 정리하였다. -
7.결론 및 고찰 (논의)
위에 표를 보면 실험결과를 한 눈에 알아볼 수
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투여했을 가능성도 배제할 수 없다.
결론적으로 환원성 당은 Benedict시약과 반응하여 Cu2+가 환원되어 Cu+의 침전이 생성되는 것을 알 수 있었다. 대표적인 비환원성 당인 sucrose, maltose, lactose, raffinose는 free aldehyde나 keto-group이 없어 변화가 없는
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-글리코시드 결합
-각각의 시료가 분류하는 것
3. 실험준비물
4. 실험방법
1) Molish 실험
2) Benedict 시험
3) Barfoed 시험
4) Seliwanoff 시험
5. 실험결과
1. Molisch 실험
2. Benedict 시험
3. Barfoed 시험
4. Seliwanoff 시험
6. 고찰
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Benedict 시험
원리
시트르산 나트륨 173g과 무수 탄산나트륨 90g을 약 600ml 온수에 용해시켜 여과지를 통과하여 전 용액을 850ml가 되게 한다. 한편 결정 황산동 17.3g을 물 100ml에 용해시켜서 이것을 위의 용액에 소량씩 교반하면서 혼합하여 전 용액
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시험
: 안트론 시약 (진한 황산 2% 용액), 시험관
2) 환원당에 대한 Benedict 시험
: Benedict 시약 (173g의 시트르산 나트륨과 무수 Na₂CO₃90g을 600ml의 미지근한 물에 함께 녹여 주름진 거름종이를 써서 거른 후, 거른 액에 물을 더 하여 850ml가 되게 한
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