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ISO 22000는 이러한 현황과 요구 사항을 반영하여 식품안전 위해요소와 관련된 식품공급사슬 내의 모든 조직을 포함하는 최초의 국제규격으로 개발 되었다.
ISO 22000은 식품위해요소중점관리기준(HACCP)과 품질경영시스템(ISO 9001),환경경영시스템(
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식품위생의 이해
2. 위해요소 중점관리기준 (HACCP : Hazard Analyisis Critical Control point)
3. 국제 표준화 기구(ISO) 22000
4. 식품의 보존
5. 식중독 (Food Poisoning)
1) 식중독의 이해
2) 감염성 식중독 (Infection Food Poisoning)
(1) 살모넬라 식중독
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기준서의 종류, 문서양식, 작성방법 등은 운영자의 편리에 따라 변경될 수 있다.
검증
이행
변경
관리방법
설정
HACCP분석
요구사항
원부재료
프로세스
제품PRP's
위해요소
파악
위해요소
분석
타당성 확인
운용 PRP's
ISO22000 식품안전 경영시스
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ISO 22000규격에 맞추지 못할 경우 수출을 위한 판매 자체가 어렵고 유통된 식품의 문제시 리콜 적용을 의무화되게 되어있어 기준미달 식품유통이 이루어 졌을 경우 해당지역의 관련 산업에 치명타를 미치기 때문에 국내 식품 업체들이 꺼리고
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ISO 22000의 요구사항 간의 상호 연관관계는 아래와 같다.
<표6> HACCP와 ISO 22000 대비표
2. 향후 전망
1) 보편적인 국제적 규격
최근 식품안전이 국제적으로 중요한 이슈임에 따라 규격의 통합과 Food Supply Chain 내의 모든 이해관계자를 포함하는
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기준
손해보험 협회 [보도자료] 방카슈랑스 4단계 자동차 보험은 반드시 철회 되어야 2007.09.17
전국은행연합회 [기자간담회 자료]방카슈랑스의 오해와 실상 2007.10.
전국은행 엽합회 [보도참고자료] 방카슈랑스 제4단계 시행 관련 보험업계 호소
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ISO 9000(품질)및 ISO 14000(환경)에 조응하는 형식으로 작성되어 있다. 윤리경영의 국제표준화 작업이 완성되면 기업윤리가 품질인증과 마찬가지로 국제거래의 필수적인 요소로 등장하게 되는 것은 물론 기업의 신용도를 평가하는 새로운 기준이
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