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Saccharomyces
Methods
(1) 미생물을 준비한다.(Cryptococcus neoformans, Saccharomyces)
(2) 백금이를 알코올 램프에 멸균한다.
(3) 백금이를 식히고 균을 묻혀 slide glass에 얇게 도말(smear)한다.
(4) 백금이를 멸균하고 식힌다.
(5) slide glass에 증류수를 묻히고 위에 c
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Saccharomyces속인 것으로 추정된다. Saccharomyces속은 구형, 난형 또는 타원형이며 다극출아를 하는 것으로 알려져 있다. 또한 알콜 발효력이 강한 것이 많고 주류나 빵의 제조 등에 이용된다. 우리가 검경한 효모는 Saccharomyces속중에서도 대표종인 S
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Saccharomyces cerevisiae
자낭균류에 속하는 대표적인 효모.
종속영양, 통성혐기성이다.
세포는 길이가 5~10m의 타원체이며 출아법으로 증식한다.
영양배지에서 세대시간은 약 2시간으로 일반적인 미생물에 비해 세대시간이 짧아 대장균과 함께 미
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rrhizus, R. oryzae, Aspergillus oryzae, Asp. glaucus, Asp. usamii, Asp. niger, Asp. flavus, Asp. foeticus, Asp. wentii, Asp. kawachii, Monascus, Penicillium glaucum, Pen. mandshricum, Cephalospo- rium sp, Neurospora sp, Dematium pullans, Actinomucor sp, Botryorichum sp, Cladosporium sp 등
② 효모류:
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Saccharomyces cerevisiae(S. sake)
* Saccharomyces servisiae Kyokai No. 6. No. 7
- 10~12℃의 저온에서 잘 발효, 향기 좋음
* Saccharomyces servisiae Kyokai No. 9. No. 10
3) 세균
① 질산 환원균 : Pseudomonas, Aclaligens, Flavobacterium :
- 질산 → 아질산 : 야생효모의 증식을 저지
②
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Saccharomyces boulardii: a prospective study. Gastroenterology 96, 981988 (1989).
59. Surawicz, C. M. et al. The search for a better treatment for recurrent Clostridium difficile disease: use of highdose vancomycin combined with Saccharomyces boulardii. Clin. Infect. Dis. 31, 10121017 (2000).
60. Cu
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