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Western Sauce의 심층이해 (서양소스의 이해)
Chapter 1. 소스의 이해
1. 소스의 정의
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1. 소스의 정의
(1) Britannica 백과사전
음식을 조리할 때 넣거나 먹을 때 곁들이는 유동식 또는
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심층구조 / 손륭기 / 교문사 / 1997
◇ 중국인, 중국문화 에세이 / 허세욱 / 대한교과서 / 1998
◇ 중국 중국인 그리고 중국문화 / 공상철 공저 / 다락원 / 2001
◇ 중국문화 입문 / 윤순희 / 동양문고 / 2000
◇ 중국문화의 이해 / 중국어문학연구회 / 학
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서양연극, 소화 출판사 1999
에드윈 윌슨 저, 세계연극사, McGraw-Hill 2010
천병희 저, 그리스 비극의 이해, 문예출판사 2002
오스카 G. 브로케트 저, 연극개론, HSMEDIA 2009 Ⅰ. 그리스 연극
1. 그리스 연극의 출현
2. 디오니 소스 축제
Ⅱ. 그
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처리, 단순한 원료의 소스
- 현재 소스 발전의 기틀이 됨 1. 소스의 개요
1) 소스의 기원 및 발전
2) 소스의 필요 요소
3) 소스의 분류
4) 소스의 재료
2. 소스의 제조
1) 전통 소스의 제조
2) 서양풍 소스의 제조
3) 유형화 소스의 제조
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-”나에겐 할 말이 별로 없습니다. 그래서 말을 안 합니다.”
- 판사는 뫼르소의 건조한 대답을 이해하지 못한다. 뫼르소는 하느님을 알지만 믿지 않는다고 한다. 그러자 판사는 실망감과 충격을 느낀다. 1장
2장
3장
4장
5장
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