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, 사이언스 올 지식백과
-류은주 외, 모발학 사전, 광문각
-PMG 지식엔진연구소, 시사상식사전, PMG 교육 박문각
-브리태니커, 하이탑 생물2, 두산동아 1. 실험주제
2. 실험목적
3. 개요
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 출처
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1. Subject
2. Object
3. Principle
4. Apparatus & Reagents
5. Procedure
6. Result
7. 고찰
8. 참고문헌
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catalase의 공통반응
4O2- + 4H+ → 2H2O + 3O2
(d) superoxide reductase
O2- + 2H+ + rubredoxin reduce → H2O2 + rubredoxin oxidized
이번 실험은 미생물 내 catalase와 protease의 유무를 확인하고 이들 효소가 과산화수소와 단백질을 분해하는 것을 확인하는 실험이다. 과산
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미생물학 및 실험」, 보문각
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
하덕모(2004), 「식품미생물학」, 신광출판사
(식품미생물학실험)
실험보고서
- Gram staining -
&
- Catalase test -
담당교수님 : 교수님
제
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실험, 아카데미서적, 1987 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 효소의 관용명
Ⅲ. 효소의 특징
Ⅳ. 식품산업에서 효소의 활용 사례
1. 제빵 및 제과
2. 낙농 공정
1) 치즈제조 공정(레닌)
2) 감미료 제조공정(유당분해 효소)
3) 과산화수소 제거 공정(catalase)
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