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포도주2
흡광도
(OD)
0.032
0.030
0.037
0.027
0.042
0.035
0.032
0.034
0.030
주류
백세주
포도주
안동소주
막걸리
맥주
리믹스레몬
소주
흡광도
(OD)
0.402
0.030
0.047
0.105
0.043
0.031
0.029
퓨젤유
3.380
-0.017
0.138
0.668
0.101
-8.219
-0.026
7개의 주류중 퓨젤유 계산 결과 백
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Sweet 와인들이다.
※ Mavrodafni of Kefalonia, Mavrodafni of Patra, Muscat of Kefalonia, Muscat of Limnos, Muscat of Rhodes, Muscat of Patra, Muscat of Rio of Patra, Muscat of Samos
- Reserve and Grande Reserve : OPAP와 OPE 포도주 생산자들은 2년간 숙성시킨 백포도주 (최소 6개월간은 통속
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일반 포도주의 종류 : 종류에 따라 알코올 4~22도로 매우 다양
1) 마시는 방법에 따른 포도주
가) Table wine (식탁용포도주): 저 알코올 저당분 - 식사 중에 마시기에 적합
* 천연 포도주(natural wine): 발효성 당으로부터 생성된 알코올만 함유
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성분의 포도주에 탄산수를 첨가하여 제조하는 경우도 있다.
4) 포트와인(port wine)
포트와인이란 이름은 포르투칼의 오포르트 항구에서 출하된 적포도주에서 유래한다.
원래는 포도과즙의 발효도중에 브랜디를 첨가하여 발효를 정지시켜서 단
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포도주를 포함하여) Sweet 와인들이다.
※ Mavrodafni of Kefalonia, Mavrodafni of Patra, Muscat of Kefalonia,
Muscat of Limnos, Muscat of Rhodes, Muscat of Patra,
Muscat of Rio of Patra, Muscat of Samos
- Reserve and Grande Reserve : OPAP와 OPE 포도주 생산자들은 2년간 숙성시킨 백포도주 (
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예수님이 물로 포도주를 만드신 표적 역시 요나의 표적과 같은 의미로 여기서 제자들이 믿었다는 것은 물로 포도주를 만드신 즉시 믿었다는 의미가 아니라 예수님께서 하나님의 섭리 가운데 십자가를 지시고 삼일 만에 부활하시기까지의 모
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발효가 갓 끝난 포도주는 이스트 냄새나 탄산가스 등이 섞여 있어서, 향이나 맛이 매우 거칠기 때문에 바로 마실 수 없다. 그래서 포도주는 종류에 따라 몇 개월에서 몇 년까지 맛과 향의 조화를 위해서 숙성기간을 두고 있는데, 이 점이 포도
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Ⅰ. 와인(포도주)의 역사
Ⅱ. 와인(포도주)의 개념
Ⅲ. 와인(포도주)의 분류
1. 색깔에 따른 분류
2. 당분에 의한 분류
3. 식사 용도에 따른 분류
4. 탄산가스 여부에 의한 분류
Ⅳ. 와인(포도주)의 포도 품종
1. 백포도 품종
2. 적포
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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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1 실험목적
-발효의 원리를 이용하여 포도를 발효시켜 포도주를 제조한다.
1)제시된 실험과정에 따라 포도주를 제조한다.
2)실험에 사용된 발효의 원리를 파악한다.
3)제조한 포도주를 시음하고, 포도주 제조과정을 이해한다.
2. 실험기구
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