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property of australian wheat and physico-chemical properties of flour. J. Korean Agri. Chemical Society 27(1) : 21-28
Lee S.Y., Hur H.S., Song J.C., Park N.K., Chung W.K., Nam J.H., Chang H.G.1997. Comparison of noodle-related chraacteristics of domestic and imported wheat. Korean J. Food Sci. Techn
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Physico-chemical properties of waxy barley starch. Ph. D. theses. Graduate School of Yonsei University. [ 목 차 ]
Ⅰ. 서 언
Ⅱ. 쌀의 일반성분 조성 및 특성
1. 일반 성분 조성
2. 수분의 분포
III. 재료 및 방법
1. 공시재료
2. 일반성분 및 이화학적 성분
3. 취
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