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밀의 분류
3. 발육 특성
1) 발아
2) 수발아
3) 종자의 수명
Ⅲ. 재료 및 방법
1. 공시재료
2. 원맥의 이화학성분
3. 원맥의 제분 및 입도분포 측정
4. 밀가루 반죽의 리올로지 특성
5. 밀가루반죽의 Texture측정
Ⅳ. 결과분석 및 고찰
1.
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꽃 사업의 배경
3. 식용꽃 사업의 필요성
4. 농산물가공산업 중 식용꽃 산업의 선정원인 및 목표
Ⅱ. 本
1. 사업 및 회사 개요
2. 창업 준비사항
3. 홍보 및 마케팅 전략
4. 자금마련
Ⅲ. 結
1. 느낀 점
參考文獻 및 참고사이트
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및 색상
6) 입도(particle size)
7) 손상 전분
8) 첨가물
9) 숙성
10) 밀가루 보관 시 주의사항
1. 밀가루 품질의 중요성2
1) 화학적 분석
(1) 수분
(2) 회분
(3) 단백질
(4) 그 밖의 품질 특성
2) 물리적 분석
3. 밀가루 종류별 이용 방법 설명
4.
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국내 액상발효유에서 분리한 유산균의 제품제조 적성, 한국식품과학회 지, 17(3), pp. 197(1985)
14) 김은경 : 국산 농후 요구르트의 품질 및 저장 중의 이화학적 성질 변화에 관한 연구, 성균관대학교 석사학위논문(1990)
15) 생명과학 / 매일경제 : 세
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관한 연구, 대한지리학회지, 1999.
이계임 외, 쌀 소비행태 분석, 한국농촌경제연구원, 2003.
신명곤, 저장 중 현미의 물리화학적인 특성변화. 한국과학기술원 박사학위 논문, 1986.
박동규 외, 수입쌀 가치평가 및 소비 대체효과 분석, 한국농촌경
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