항암작용을 하는 식품

소개글

항암작용을 하는 식품에 대한 보고서 자료입니다.

목차

◈ 암이란?
◈ 식품이 항암작용을 하는 원리
◈ 항암작용을 위한 식이요법
◈ 항암작용을 하는 식품의 종류와 그 효능

본문내용

한 과학적인 연구는 거의 없었다. 그런데 얼마 전 한국원자력병원 책임연구원인 유용운 박사가 목초액의 약리작용에 대한 몇 가지 실험을 실시했다. 그 결과 지금까지 알려진 효능을 상당 부분 뒷받침하는 내용이 밝혀졌다.
먼저 면역효과 실험하기 위해 목초액을 1%농도로 물에 희석시켜 쥐에 먹여보았다. 그리고 24시간이 경과하자 물만 먹인 쥐보다 임파구가 16.1% 혈소판이 40.7%증가했다는 것이다. 이는 면역력 증강 효과를 보여주는 것이다. 또 건강한 남자에게 일정량의 포도당을 투여하고, 다른 사람에게는 포도당 투여 후 목초액을 3% 농도로 희석시켜 투여했다. 그 결과 목초액을 함께 투여한 사람은 포도당만 투여한 사람보다 혈당수치가 1.6배나 빨리 정상치로 회복됐다는 것이다. 비록 시험관 실험이지만 목초액을 투여한 결과 위암은 98.5%, 대장암은 94.4%까지 암세포 증식이 억제 됐다는 결과도 소개돼 항암 물질로써의 가능성을 보여 주고 있다.
⑤ 살구
- 풍부한 베타 카로틴이 암 예방과 치료에 탁월하다. 최근 들어 살구의 탁월한 항암 효과가 속속 밝혀지고 있다. 특히 살구는 폐암과 췌장암을 예방하는데 아주 뛰어난 효과를 보이는 것으로 알려져 있다.
살구는 살구 씨에 그 효능이 더 높은 것으로 알려져 있는데, 한방에서 '행인'이라 불리는 살구 씨는 진해, 거담 작용이 뛰어나 약품으로 이용되고 있다.
살구 씨를 달여 마시거나 가루 내어 물에 타서 먹어도 되고 찹쌀 경단에 살구 씨 가루를 묻혀 먹어도 맛있다.
⑥ 당근
- 당근에는 β카로틴, 클로로필, 터빈,스테롤, 비타민C, E와 식이섬유가 듬뿍 들어 있다.
하루 중간 크기의 당근 1개(600g)를 먹으면 좋다. 껍질 부분에 β카로틴이 많으므로 칼등으로 가볍게 긁어내거나 그대로 먹는 것이 좋다. 단, 당근에 비타민C를 파괴하는 효소 아스코르비나아제가 있으므로 생 당근을 다른 야채와 함께 먹으면 좋지 않다.
⑦ 녹차
- 녹차에는 카테킨, 에피갈로카테킨갈레이트, β카로틴, 비타민C, E, 클로로필, 식이섬유 등의 항암성분이 있다. 특히 녹차의 떫은맛을 내는 카테킨은 암세포의 자살을 유도하는 항암성분이다. 일본에선 매일 녹차를 틈틈이 마시는 마을의 위암 발생률이 전국 평균에 비해 남성 5분의 1,여성 3분의 1이하라는 연구결과도 있다.
암 예방효과를 기대하려면 하루 10잔이 가장 좋다. 녹차 잎을 먹을 경우 하루 6g,그대로 먹기 어려우면 잘게 썰어 밥이나 반찬에 뿌려 먹는 것이 방법이다.
⑧ 그 밖의 항암 작용을 하는 식품
- 채소 과일류 : 토마토, 브로콜리, 대추, 양배추, 사과, 콩, 오렌지, 생강, 무화과, 토란 등..
- 약초, 나무류 : 뱀딸기, 두릅나무, 호두나무, 다래나무, 인진쑥, 일엽초, 탱자나무, 돌나 물, 화살나무, 으름덩굴 등..
- 동물성 식품 : 상어연골, 등푸른 생선, 다슬기(기름), 유황오리, 게, 옻(닭), 석룡자(도마 뱀), 해삼, 거위, 석룡자(도마뱀) 등..
- 기타 : 맥주효모, 클로렐라, 목초액, 오핵단, 사리장, 녹용, 아라비녹실란 등..

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